Existe uma diferença entre anis e erva -doce?
Anis e erva -doce estão na família de plantas Apiaceae, mas estão em diferentes gêneros. Ambos são usados como medicamentos e aromas, e têm um sabor semelhante um do outro. As sementes dessas duas plantas geralmente podem ser usadas de forma intercambiável em pratos culinários, mas apenas a erva -doce tem folhas e caules comestíveis. Embora pareçam semelhantes, existem diferenças nessas plantas que as facilitam a distribuir.
Conhecido cientificamente como Pimpinella anisim, Anis cresce para alturas de 3 pés (0,9 metros) e tem perseguições longas com folhas de penas. Quando floresce, a planta de anis é coberta com pequenas flores brancas que emergem das extremidades dos caules. A erva -doce, foeniculum volgare, também cresce em caules com folhas pequenas e finas, mas a base da planta está na forma de uma lâmpada a partir da qual os caules emergem. Pequenas flores amarelas aparecem nas extremidades dos caules, que podem crescer em alturas acima de 2,5 metros.
Muitas das semelhanças entre umNise e Fennel estão presentes porque essas plantas estão na mesma família. Eles também estão relacionados a alcaçuz, estragão, cenoura, aipo e cicuta, a última das quais é extremamente venenosa. Anis e erva -doce são nativos de regiões da Europa, África e Oriente Médio que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo, embora o anis também cresça em toda a Ásia.
Tanto o anis quanto a erva -doce podem ser consumidos, mas diferentes partes de cada planta são comestíveis. No caso de anis, as pequenas frutas e sementes podem ser consumidas ou secas e usadas como especiarias. Um óleo também pode ser pressionado da fruta e usado para dar aos pratos um sabor distinto, semelhante ao de alcaçuz. Muitas partes da planta de erva -doce são comestíveis. As folhas, sementes, caules e lâmpadas da planta podem ser consumidos crus ou cozidos e têm um sabor semelhante, embora mais ameno, do que anis.
Medicinalmente, anis e erva -doce são usados para propósitos muito diferentes. UMAs sementes de Nise são usadas há milhares de anos como remédio para tosse persistente, gás excessivo e mau hálito. Qualquer parte comestível da planta de erva-doce pode ser usada como anti-inflamatória, para tratar o desconforto do estômago ou como diurético.