C'è una differenza tra anice e finocchio?

anice e finocchio sono entrambe nella famiglia di piante Apiaceae ma sono in diversi geni. Entrambi sono usati come medicinali e aromi e hanno un sapore simile tra loro. I semi di queste due piante possono spesso essere usati in modo intercambiabile nei piatti culinari, ma solo il finocchio ha foglie e steli commestibili. Sebbene sembrino simili, ci sono differenze in queste piante che le rendono facili da distinguere.

noto scientificamente come pimpinella anisim, L'anice cresce fino a altezze di 3 piedi (0,9 metri) e ha lunghi steli con foglie piumate. Quando fiorisce, la pianta di anice è coperta da piccoli fiori bianchi che emergono dalle estremità degli steli. Finestra, foeniculum volgare, cresce anche su gambi con foglie piccole e sottili, ma la base della pianta è sotto forma di un bulbo da cui emergono gli steli. Piccoli fiori gialli appaiono alle estremità degli steli, che possono crescere a altezze di oltre 8,2 piedi (2,5 metri).

molte delle somiglianze tra aNise e finocchio sono presenti perché queste piante sono nella stessa famiglia. Sono anche legati a liquirizia, dragoncello, carote, sedano e cicuta, l'ultimo dei quali è estremamente velenoso. L'anice e il finocchio sono entrambi originari di regioni dell'Europa, dell'Africa e del Medio Oriente che confondono il Mar Mediterraneo, sebbene anche l'anice cresca in tutta l'Asia.

Possono essere mangiati sia l'anice che il finocchio, ma diverse parti di ogni piante sono commestibili. Nel caso di anice, i piccoli frutti e semi possono essere mangiati o essiccati e usati come spezia. Un olio può anche essere premuto dal frutto e usato per dare ai piatti un sapore distintivo, simile a quello della liquirizia. Molte parti della pianta di finocchio sono commestibili. Le foglie, i semi, gli steli e i bulbi della pianta possono essere mangiati crudi o cotti e avere un sapore simile, sebbene più mite, che all'anice.

in medicina, anice e finocchio sono usati per scopi molto diversi. UNI semi di Nise sono stati usati per migliaia di anni come rimedio per tosse persistente, gas eccessivo e alito l'alitosi. Qualsiasi parte commestibile della pianta di finocchio può essere utilizzata come antinfiammatorio, per trattare il disagio dello stomaco o come diuretico.