Cos'è il cocco tailandese?
Il termine "cocco tailandese" può riferirsi sia a una cocco coltivata in Thailandia, sia a un giovane cocco. Alcune persone chiamano giovani noci di cocco "cocco tailandesi", facendo riferimento al fatto che i giovani noci di cocco sono molto popolari nella cucina tailandese e prontamente disponibili nei mercati tailandesi. In effetti, un cocco tailandese non è diverso da qualsiasi altro cocco, giovane o vecchio, e come altri cocco, può essere usato in vari modi.
Nel senso di un cocco giovane, verde o tenero, un cocco tailandese è un cocco che è stato raccolto prima che sia completamente matura. Le cocco tailandesi hanno bucce più sottili, che le rendono più facili da gestire e tagliare e i loro interni sono riempiti con acqua di cocco e una carne gelatinosa. L'acqua di cocco può essere bevuta dritta o condita in vari modi, mentre la carne può essere mangiata come uno spuntino.
Cocco thailandesi intere sono disponibili in alcuni negozi. Spesso gli strati esterni della buccia vengono rimossi, esponendo uno strato bianco a crema di materiale fibroso e rendendo il cocco eAsier per la spedizione. Naturalmente, le giovani noci di cocco hanno gusci verdi scambiati di marrone. Alcuni negozi aprono le loro noci di cocco per i loro clienti, sigillandoli in un involucro di plastica per evitare la fuga del liquido all'interno, mentre in altre regioni, i consumatori potrebbero aver bisogno di aprire il cocco da soli, usando un coltello affilato per creare un'apertura nella parte superiore del cocco.
Ci sono diversi approcci per aprire un cocco tailandese. Ad alcune persone piace dare un buco nel cocco, bere il succo con una cannuccia o versarlo in un contenitore. Un coperchio può anche essere creato facendo un grande taglio circolare e sollevando la parte superiore del cocco, oppure il cocco può essere rotto a metà con una mannaia sopra la ciotola per catturare il succo e rendere più accessibile la carne tenera del cocco tailandese.
le noci di cocco sono una parte critica della cucina tailandese. Latte di cocco, un prodotto realizzato dalla carne di cocco e la miscela con acqua, è unpietra angolare di zuppe e curry tailandesi. Viene anche usato nei dessert e nelle bevande tailandesi. Essendo nei tropici, la Thailandia è un ottimo ambiente per la coltivazione di noci di cocco e le noci di cocco sono prontamente disponibili in molti villaggi e mercati tailandesi. I coltivatori in Thailandia a volte usano scimmie addestrate per raccogliere le loro noci di cocco, insegnando alle scimmie a raccogliere le noci di cocco e gettarle a terra per i loro gestori.