Hva er bakebrøtter?

Baking av epler, også kalt matlaging, brukes til å lage en rekke dessertartikler, inkludert paier, strudeller og skomakere. De kan også støttes, stekes eller gjøres til eplemos for en sideskål. Det ytre utseendet til å bake epler kan variere i størrelse og farge, men de er vanligvis frukt med full smak med en fast tekstur som vil beholde sin form under kokeprosessen. Et bakepapple er vanligvis mer terte enn søtt sammenlignet med å spise epler.

Granny Smith -epler er det klassiske bakeplaten. Dette lille, lysegrønne eplet er veldig fast og har en syrlig, tangy smak. Disse eplene brukes først og fremst som bake epler, men de kan spises friske. De serveres ofte i skiver med en karamelldyppesaus som kompletterer den terte smaken og skarp tekstur. Granny Smiths er i sesongen om høsten, men de er vanligvis tilgjengelige året rundt på grunn av global produksjon.

Jonathan-sorten er et rødt eple som gir en balanse av Sweetness og tartness. Det regnes ofte som et generelt eple som kan spises fersk eller brukes til matlaging. Jonathan ble først dyrket på 1800 -tallet i USA og har blitt en favorittavling på grunn av et Jonathan eples evne til å produsere en overflod av frukt like etter planting.

Et gyldent deilig eple er blek til lysegul når det er modent. Det spises først og fremst friskt, men kan brukes som et bakepapple selv om det mister noe av smaken under kokeprosessen. Golden Delicious ble krysset med Jonathan for å lage den gule og røde Jonagold. Dette store eplet gir søtheten til en gylden deilig mens den tamler den høyere surheten som finnes i Jonathan. Mange anser Jonagold som en av de beste tilgjengelige bake -eplene.

Roma -eplet har et knallrødt utseende, men gjør ikke et godt spisende eple. Smaken forbedres under matlaging ProcESS, noe som gjør det til et utmerket valg når du handler etter bake -epler. Roma er en av få epler som vokser godt i områder med varme vintre, og det er ofte dyrket i land som ikke lykkes med å dyrke andre epler.

Cortland -epler er en variant av McIntosh, og begge regnes som gode bakeplater. Denne familien av epler er søt og skarp, og gir en utmerket tekstur som beholdes under kokeprosessen. Cortland er en av få epler som ikke brune raskt når de er kuttet, og gir kokken rikelig med forberedelsestid. Disse eplene dyrkes vanligvis i kaldere klima som Upstate New York, Canada og Storbritannia.