베이킹 사과는 무엇입니까?

요리 사과라고도 불리는 사과는 파이, 슈트 루델 및 조약돌을 포함한 다양한 디저트 품목을 만드는 데 사용됩니다. 그들은 또한 반찬을 위해 조림, 튀김 또는 사과 소스로 만들 수 있습니다. 베이킹 사과의 외부 모양은 크기와 색상이 다를 수 있지만 일반적으로 요리 과정에서 모양을 유지하는 확고한 질감을 가진 풍미 과일입니다. 베이킹 사과는 일반적으로 사과를 먹는 것과 비교할 때 달콤한 것보다 더 타르트입니다.

할머니 스미스 사과는 클래식 베이킹 사과입니다. 이 작고 밝은 녹색 사과는 매우 견고하며 타르트의 칙칙한 맛이 있습니다. 이 사과는 주로 베이킹 사과로 사용되지만 신선하게 먹을 수 있습니다. 그들은 종종 타르트 맛과 선명한 질감을 보완하는 카라멜 담그는 소스와 함께 슬라이스로 제공됩니다. Granny Smiths는 가을에 계절에 있지만 보통 세계 제작으로 인해 일년 내내 이용 가능합니다.

Jonathan Variety는 Sweetn의 균형을 제공하는 빨간 사과입니다.에스와 타르트. 그것은 종종 신선하게 먹거나 요리에 사용할 수있는 범용 사과로 간주됩니다. 조나단은 1800 년대 미국에서 처음 자랐으며 조나단 애플 트리가 심는 직후의 풍부한 과일을 생산할 수있는 능력 때문에 가장 좋아하는 작물이되었습니다.

황금빛 맛있는 사과는 익을 때 창백하고 밝은 노랑입니다. 그것은 주로 신선하게 먹지만 요리 과정에서 맛을 잃어도 베이킹 사과로 사용할 수 있습니다. 황금 맛있는 것은 조나단과 교차하여 노란색과 빨간색 조나 골드를 만들었습니다. 이 큰 사과는 조나단에서 발견되는 더 높은 산도를 길들이는 동안 황금 맛의 단맛을 제공합니다. 많은 사람들이 Jonagold를 최고의 베이킹 사과 중 하나라고 생각합니다.

로마 애플은 밝은 빨간색 외관을 가지고 있지만 사과를 잘 먹지 않습니다. 요리 Proc에서 맛이 향상됩니다ess, 베이킹 사과를 쇼핑 할 때 훌륭한 선택입니다. 로마는 따뜻한 겨울이있는 지역에서 잘 자라는 몇 안되는 사과 중 하나이며, 종종 다른 사과를 키우지 못한 국가에서 자라게됩니다.

Cortland 사과는 McIntosh의 변형이며 둘 다 좋은 베이킹 사과로 간주됩니다. 이 사과 제품군은 달콤하고 바삭 바삭하여 요리 과정에서 유지되는 훌륭한 질감을 제공합니다. Cortland는 잘라 내면 빨리 갈색이되지 않는 소수의 사과 중 하나이며 요리사에게 많은 준비 시간을줍니다. 이 사과는 일반적으로 뉴욕 북부, 캐나다 및 영국과 같은 차가운 기후에서 자랍니다.