돼지 고기 롤빵은 무엇입니까?

돼지 고기 롤빵은 고전적인 중국 유형의 딤섬 또는 만두입니다. 그것은 가장 자주 광동 요리와 관련이 있으며 cha siu baau라고합니다. 빵은 특히 돼지 고기 외에 재료로 채워져있는 경우 baozi 라고도합니다. 전형적인 돼지 고기 롤빵은 이름에서 알 수 있듯이 호이신이나 바베큐 소스에 돼지 고기로 채워져 있으며, 충전물은 종종 짙은 갈색 또는 매우 빨간색입니다.

돼지 고기 롤빵을 요리하는 더 전통적인 방법은 증기입니다. 이것은 효모가 상승하는 밀가루 반죽을 흰색으로 만듭니다. 외부는 때때로 케이크가 많고 밀도가 높으며 충분히 오래 찐 상태가되면 내부는 덜 익히고 반죽을 맛볼 수 있습니다. 일부 북미 중국 식당에서 인기있는 또 다른 방법은 돼지 고기 빵을 굽는 것입니다. 계란 세척과 같은 약간의 유약으로 그들은 깊은 황금빛 갈색이되어 종종 찐 품종보다 더 잘 익 힙니다.

중국 식당에서 얻을 수있는 유형은 크게 나머지에 달려 있습니다.Aurant의 선호. 딤섬이 인기를 얻은 이후 찐 돼지 고기 빵은 더 일반적으로 보입니다. 그러나 중국인 빵집이 좋은 지역에 살고 있다면 종종 중국계 미국인이 많은 대도시에 존재하는 경우, 구운 빵이 찐 빵처럼 두 가지를 찾을 수 있습니다.

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돼지 고기 빵의 일부 레시피는 쌀가루를 사용할 수 있지만 미국에서는 밀가루가 더 일반적입니다. 누가 반죽이 둥글게 튀어 나와 바비큐 돼지 고기로 채워진 다음 꼭대기에 꼬집어 충전물이 새지 않도록합니다. 빵이 구워지면 꼬집음 상단은 일반적으로 바닥이되므로 롤빵에는 둥근 상단이 있습니다. 평소와 같이 뜨거운 음식을 제공 할 때 돼지 고기 롤빵 충전물은 매우 뜨거울 수 있으므로 처음 몇 입을 가져갈 때 조심해야합니다.

다른 것을 선호한다면 친숙한 돼지 고기를 유지할 필요가 없습니다. 대신 파쇄되거나 잘게 잘린 닭고기를 사용할 수 있습니다.이것은 대신 돼지 고기 롤빵을 siopao라고 할 수있는 필리핀에서 일반적입니다. 닭고기는 인기가있을뿐만 아니라 Siopao는 새우 또는 갈은 소고기로 채워질 수 있습니다. Siapao의 각 버전은 성분의 변화를 반영하는 이름을 가질 수 있습니다.

돼지 고기 롤빵은 또한 하와이 음식에 영감을주었습니다. 하와이에서는 돼지 고기 빵이나 차 시우 바우 대신 메뉴에서 마나 푸아를 볼 수 있습니다. 구운 대신 찐 것을 발견 할 가능성이 높습니다. 일본어와 베트남 요리 도이 롤빵을 사용하여 다시 구운 것보다 더 자주 찐 것입니다.