Co to jest bułka wieprzowa?

But wieprzowy to klasyczny chiński rodzaj dim sum lub pierimek. Najczęściej kojarzy się z kuchnią kantońską i nazywa się cha siu baau . Bunsy można również nazwać Baozi , szczególnie jeśli są wypełnione składnikami oprócz wieprzowiny. Typowa bułka wieprzowa jest, jak sama nazwa sugeruje, nadziewana wieprzowiną w sosie hoisin lub grilla, a nadzienie jest często kolorowe ciemnobrązowe lub bardzo czerwone.

Bardziej tradycyjnym sposobem gotowania bułki wieprzowej jest jej parowanie. To sprawia, że ​​drożdżowe ciasto z mąki białe są białe. Zewnętrzna część jest czasem ciastka i gęsta, a gdy nie jest wystarczająco długo gotowana na parze, wnętrze może smakować niedogotowane i ciaste. Inną metodą, która jest popularna w niektórych chińskich restauracjach w Ameryce Północnej, jest upiec bułek wieprzowych. Z odrobiną glazury, takiej jak mycie jajek, stają się głęboko złotobrązowe i często smakują pełniej gotowani niż odmiana gotowa.

, jaki typ dostaniesz w chińskiej restauracji w dużej mierze zależy od resztyPreferencje Auranta. Bunsy wieprzowe na parze wydają się bardziej powszechne, ponieważ dim sum stał się popularny. Jeśli jednak mieszkasz w obszarze z dobrą chińską piekarnią, często obecną w dużych miastach o znaczącej obecności chińskiej amerykańskiej, możesz znaleźć oba typy, z pieczonymi bułkami równie prawdopodobnymi jak na parze.

Chociaż niektóre przepisy na bułki wieprzowe mogą wykorzystywać mąkę ryżową, w USA mąka pszenna jest bardziej powszechna. Zaopatrzone ciasto jest wdrażane w rundy, nadziewane wieprzowiną z grilla, a następnie szczypane na wierzchu, aby nadzienie nie wyciekło. Jeśli bułki są upieczone, uszczypany blat zwykle staje się dnem, więc bułka ma okrągły góra. Kiedy podawane są podawane, jak zwykle, nadzienie wieprzowe może być wyjątkowo gorące, więc należy zachować ostrożność, gdy weźmy kilka pierwszych kęsów.

Nie musisz trzymać się znanej wieprzowiny, jeśli wolisz coś innego. Zamiast tego możesz użyć rozdrobnionego lub drobno posiekanego kurczaka.Jest to powszechne na Filipinach, gdzie zamiast tego można nazwać Siopao. Kurczak jest nie tylko popularny, ale Siopao może być wypełniony krewetkami lub mieloną wołowiną. Każda wersja Siapao może mieć nazwę, która odzwierciedla zmiany w składnikach.

But wieprzowy zainspirował także hawajskie jedzenie. Na Hawajach możesz zobaczyć Manapua w menu zamiast bułek wieprzowych lub cha siu baau. Prawdopodobnie znajdziesz te gotowane na parze zamiast pieczonych. Kuchy japońskie i wietnamskie również wykorzystują tę bułkę, ponownie częściej na parze niż pieczone, z różnorodnymi składnikami używanymi do tworzenia środka.