야콘은 무엇입니까?

Yacon은 페루 출신의 흥미로운 식물로, 노란색 고구마와 약간 유사한 달콤한 괴경을 생산합니다. 최근 남아메리카 이외의 사람들이 야콘에 관심을 갖게되었으며, 이제 유럽과 미국의 어느 곳에서도 결절을 찾을 수 있습니다. 얼마 전, 일본은 결절을 자라기 시작했고 튀김과 같은 요리에서 인기를 얻었습니다.

괴경은 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 그들은 구운, 끓이거나 찐 또는 날로 먹을 수 있으며 많은 사람들이 사과 맛이 약간 있다고 생각합니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 음식으로 매력적으로 만드는 독특한 요소가 있습니다.

야콘 괴경은 생 때 달콤하고 바삭 바삭하지만 인간이 잘 대사하지 않는 특별한 설탕이 들어 있습니다. 이 설탕은 이눌린 또는 oligofructoso라고합니다. Yacon의 특수 설탕은 당뇨병 환자의 제품을 달게하는 데 사용될 수 있습니다. 혈당 수치를 증가시키지 않기 때문입니다. 사실, 당신은 이제 YA를 구입할 수 있습니다일부 건강 식품점과 인터넷에서의 사기꾼.

많은 사람들이 시럽을 당밀이나 꿀과 비교합니다. 대부분은 더 달콤하다고 생각합니다. 레시피로 조심스럽게 대체하고 드물게 사용되거나, 그와 함께 만든 음식은 지나치게 달콤 할 수 있습니다. 어떤 사람들은이 시럽을 가공 설탕과 같은 것의 감미료로 선호합니다. 정제 된 설탕을 피하고 꿀벌에서 생산되기 때문에 정제 된 설탕을 피하고 꿀을 먹지 않는 채식인은 특히 자연적으로 생산 된 설탕 대체물을 즐길 수 있습니다.

당신은 확실히 Yacon을 시럽에서만 사용한다고 생각할 필요는 없습니다. 재배자들은 남미 밖에서이 결절을 생산하기 시작했기 때문에 요리사와 아마추어 요리사는 그 사용을 위해 수많은 레시피로 응답했습니다. 잘게 썬 또는 강판 야콘을 첨가하면 카레가 우수 할 수 있으며 결절은 샐러드에도 잘 적용됩니다. 관심있는 한 가지 레시피는 Waldorf 샐러드입니다당근, 호두, 건포도 및 회피 된 결절 조각을 마요네즈 드레싱과 결합합니다.

Yacon을 먹는 데 영양 적 이점도 있습니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 일부 사람들의 영양소로 간주되며 당뇨병 환자의 우수한 설탕 대체 일뿐 만 아니라 당뇨병의 위험이 낮을 수 있습니다. 또한 좋은 소화를 촉진 할 수 있습니다. 음식으로, 그것은 주로 맛을 위해 먹습니다. 칼로리가 많지 않고 단백질, 섬유질 또는 비타민의 훌륭한 공급원도 아닙니다.