Co to jest Yacon?

Yacon jest interesującą rośliną pochodzącą z Peru, która wytwarza słodkie bulwy, które lekko przypominają żółte słodkie ziemniaki. Dopiero niedawno ludzie spoza Ameryki Południowej zainteresowali się Yaconem, a teraz można znaleźć bulwa w jakimś miejscu w Europie i Stanach Zjednoczonych. Jakiś czas temu Japonia również zaczęła hodować bulw i stała się popularna w potrawach takich jak Tempura.

Bulwa można jeść na różne sposoby. Można je upiekać, gotować, gotować na parze lub jeść na surowo, a wiele osób uważa je za lekki smak jabłek. Oprócz dobrego smaku, mają także unikalny element, który czyni je atrakcyjnymi jako jedzenie.

Bulwa Yacon są słodkie i chrupiące, gdy są surowe, ale zawierają specjalny cukier, którego ludzie nie metabolizują dobrze. Ten cukier nazywa się inuliną lub oligofruktozą. Specjalny cukier Yacon może być używany do osłodzenia produktów dla osób z cukrzycą, ponieważ nie zwiększa poziomu cukru we krwi. W rzeczywistości możesz cię teraz kupićCon Syrop w niektórych sklepach ze zdrową żywnością i w Internecie.

Wiele osób porównuje syrop z melasą lub miodem, z tym wyjątkiem, że większość uważa go za jeszcze słodszy. Należy go ostrożnie zastąpić przepisami i używać oszczędnie, a produkty wykonane z niego mogą smakować zbyt słodko. Niektórzy ludzie wolą ten syrop jako słodzik od rzeczy takich jak przetworzone cukry. Weganie, którzy unikają rafinowanych cukrów i nie jedzą miodu, ponieważ jest produkowana z pszczół, mogą szczególnie cieszyć się tym naturalnie produkowanym zastępstwem cukru.

Z pewnością nie musisz myśleć o Yacon jako używanym tylko w syropie. Odkąd hodowcy zaczęli produkować tę bulwa poza Ameryką Południową, szefowie kuchni i amatorscy kucharze odpowiedzieli wieloma przepisami na jej użycie. Curry mogą być doskonałe z dodatkami posiekanego lub startego Yacona, a guzka dobrze pożycza się w sałatkach. Jednym z interesujących przepisów jest sałatka Waldorf, któraŁączy marchewkę, orzechy włoskie, rodzynki i startowane plastry bulwy z sosem majonezowym.

Istnieją również pewne korzyści żywieniowe z jedzenia Yacon. Niektórzy ludzie uważa go za nutraceutyczne ze względu na niską zawartość cukru, co może nie tylko być dobrym zastępowaniem cukru dla diabetyków, ale może obniżyć ryzyko cukrzycy. Może dodatkowo promować dobre trawienie. Jako jedzenie jest jedzone głównie dla smaku. Nie ma dużo kalorii, ale nie jest także wspaniałym źródłem białka, błonnika lub witamin.