Co je Yacon?

Yacon je zajímavá rostlinná původní pro Peru, která produkuje sladké hlízy, které se mírně podobají žlutým sladkým brambám. Teprve nedávno se lidé mimo Jižní Ameriku zajímají o Yacon a nyní můžete najdete hlízu v Evropě a USA. Před nějakou dobou začalo Japonsko také pěstovat hlízu a stala se populární v jídlech, jako je tempura.

hlízy mohou být konzumovány různými způsoby. Mohou být pečené, vařené nebo napařené nebo konzumované syrové a mnoho lidí si o nich myslí, že mají lehkou příchuť jablku. Kromě ochutnávky dobrého mají také jedinečný prvek, díky kterému jsou atraktivní jako jídlo. Tento cukr se nazývá inulin nebo oligofruktóza. Speciální cukr Yacon lze použít k oslazení produktů pro lidi s diabetem, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ve skutečnosti si nyní můžete koupitCon sirup v některých obchodech se zdravou výživou a na internetu.

Mnoho lidí porovnává sirup s melasou nebo medem, kromě toho, že většina z nich považuje ještě sladší. Musí být nahrazeno pečlivě v receptech a používaných střídmě, nebo potraviny vyrobené s ním mohou chutnat příliš sladké. Někteří lidé preferují tento sirup jako sladidlo před věcmi, jako jsou zpracované cukry. Vegané, kteří se vyhýbají rafinovaným cukru a kteří nejí med, protože se vyrábí z včel

Určitě nemusíte myslet na Yacona, jak se používá pouze v sirupu. Vzhledem k tomu, že pěstitelé začali produkovat tuto hlízku mimo Jižní Ameriku, šéfkuchaři a amatérští kuchaři odpověděli na jeho použití četnými recepty. Krurie mohou být vynikající s přídavkem nasekaného nebo nastrouhaného Yacona a hlíza se také dobře hodí k použití v salátech. Jedním zájmem je waldorf salát, kterýKombinuje mrkev, vlašské ořechy, rozinky a strouhané plátky hlízy s majonézou.

Existují také nutriční výhody pro stravování Yacon. Někteří lidé ji považují za nutraceutikum kvůli nízkému obsahu cukru, což může být nejen dobrou náhradou cukru za diabetiky, ale může snížit riziko diabetu. Navíc může podporovat dobré trávení. Jako jídlo se konzumuje hlavně pro chuť. Nemá mnoho kalorií, ale také není skvělým zdrojem bílkovin, vlákna nebo vitamínů.