O que são maçãs para assar?
As maçãs
Baking, também chamadas de maçãs de cozinha, são usadas para fazer uma variedade de itens de sobremesa, incluindo tortas, estrus e parques. Eles também podem ser cozidos, fritos ou transformados em maçã para um prato. A aparência externa das maçãs para assar pode diferir em tamanho e cor, mas normalmente são frutas com sabor com uma textura firme que manterá sua forma durante o processo de cozimento. Uma maçã para assar geralmente é mais azeda do que doce quando comparada a comer maçãs. Esta maçã pequena e verde-clara é muito firme e tem um sabor azedo e picante. Essas maçãs são usadas principalmente como maçãs, mas podem ser consumidas frescas. Eles geralmente são servidos em fatias com um molho de caramelo que complementa o sabor azedo e a textura nítida. Granny Smiths está na temporada no outono, mas geralmente estão disponíveis o ano todo por causa da produção global.
A variedade Jonathan é uma maçã vermelha que oferece um equilíbrio de sweetnESS e acidez. Geralmente, é considerado uma maçã de uso geral que pode ser consumida fresca ou usada para cozinhar. O Jonathan foi cultivado pela primeira vez no século XIX nos Estados Unidos e se tornou uma colheita favorita por causa da capacidade da Jonathan Apple Tree de produzir uma abundância de frutas logo após o plantio.
Uma maçã dourada deliciosa é pálida a amarelo brilhante quando madura. Ele é consumido principalmente fresco, mas pode ser usado como uma maçã, mesmo que perca um pouco de seu sabor durante o processo de cozimento. O Golden Delicious foi atravessado com o Jonathan para criar o Jonagold amarelo e vermelho. Esta grande maçã oferece a doçura de uma delícia dourada enquanto domina a maior acidez encontrada no Jonathan. Muitas pessoas consideram o Jonagold uma das melhores maçãs disponíveis.
A maçã Roma tem uma aparência vermelha brilhante, mas não faz uma boa maçã. Seu sabor melhora durante o Proc CookingESS, tornando -o uma excelente opção ao comprar maçãs para assar. A Roma é uma das poucas maçãs que cresce bem em áreas com invernos quentes, e geralmente é cultivada em países que não são bem -sucedidos cultivando outras maçãs.
As maçãs de Cortland são uma variação do McIntosh, e ambas são consideradas boas maçãs para assar. Esta família de maçãs é doce e nítida, fornecendo uma excelente textura retida durante o processo de cozimento. O Cortland é uma das poucas maçãs que não douram rapidamente quando cortadas, dando ao cozinheiro bastante tempo de preparação. Essas maçãs geralmente são cultivadas em climas mais frios, como o norte de Nova York, Canadá e o Reino Unido.