Hva er bananfritters?

Bananafritters er en type dessert laget ved å belegge eller innlemme bananer i en søt røren, og steker dem deretter i olje. De fleste bananfritters er bittestore, og kan lages enten med hele banansegmenter eller moset frukt dannet i runde baller. Fritters nytes av mange forskjellige kulturer, fra Karibia til Sørøst -Asia. De fleste hvert land som dyrker bananer har en oppskrift på bananfritters.

Generelt er all mat som er slått og stekt i små biter kjent som en fritter. En bananfritter er ganske enkelt en banan tilberedt på denne måten. De fleste slagere involverer egg, mel og sukker, men kan også involvere krydder, frø eller honning.

Bananfritters populære i karibisk kjøkken involverer vanligvis moste bananer. Disse slags dessertfritters er vanligvis relativt glatte i tekstur. De krever moden eller overmodier frukt som er skrellet og omrørt inn i selve røren. Disse slags slagere er vanligvis søte og inkluderer ofteKanel, muskatnøtt og vaniljesmaker.

Karibiske fritters blir vanligvis droppet med skje i varm vegetabilsk olje og stekt. Røren, som ofte er tyknet med melk og eggeplommer, har en tendens til å beholde formen mens de koker i oljen. Fritters gjøres når deigen flyter til toppen. Disse slags fritters ligner smultringhull i form, men har den rike smaken av bananer.

Bananafritters som er populære i sørøstasiatiske kjøkken, er vanligvis litt annerledes. De fleste av disse er laget med unge, knapt modne bananer som har en fast konsistens. Frukten skrelles, kuttes i små segmenter, og rulles deretter i røren.

Asiatisk stil er vanligvis ganske forenklet, vanligvis sammensatt av ikke mer enn mel, egg og sukker. Bananer blir vanligvis spydd eller spydd og dyppet i røren, deretter fjernet, avkjølt og ofte stekt på nytt. Noen oppskrifter krever å rulle bananene i SESamme frø mellom steking, noe som tilfører en viss knase og velsmakende tekstur til den ferdige fritteren.

De fleste av fritters som er populære i Sørøst -Asia er stekt i kokosnøtt, sesam eller peanøttolje. Kinesiske og thailandske bananfritters kommer ofte ledsaget av søt rød chili -glasur. Bananfritters i Singapore serveres ofte med vaniljeis eller en honningglasur.

Det er ingen definitiv oppskrift på bananfritters, og kokker innoverer ofte med både røren og presentasjonen. Så langt bananretter går, er bananfritters en av de enkleste å lage og gjøre unik. De blir imidlertid nesten alltid tjent som en dessert eller søt. Selv fritters som serveres med chili -sauser er generelt mer søte enn krydret. Krydderet av chilier kompletterer søtheten til frukten, men banansmaken er vanligvis alltid den dominerende smaken.