Was sind Bananenkrapfen?
Bananenkrapfen sind eine Art Dessert, das durch Beschichtung oder Einbeziehung von Bananen in einen süßen Teig hergestellt und dann in Öl gebrochen wird. Die meisten Bananenkrapfen sind mundgerechte Größe und können entweder mit ganzen Bananensegmenten oder mit zerdrückten Früchten hergestellt werden, die zu runden Kugeln gebildet werden. Die Krapfen werden von vielen verschiedenen Kulturen genossen, von der Karibik bis nach Südostasien. Fast jedes Land, das Bananen anbaut, hat ein Rezept für Bananenkrapfen.
Im Allgemeinen wird jedes Lebensmittel, das in kleinen Stücken geschlagen und gebraten wird, als Kruder bezeichnet. Ein Bananen -Fritter ist einfach eine auf diese Weise vorbereitete Banane. Die meisten Batters beinhalten Ei, Mehl und Zucker, können aber auch Gewürze, Samen oder Honig beinhalten.
Bananenränder, die in der karibischen Küche beliebt sind, beinhalten typischerweise Bananen, die püriert sind. Diese Art von Dessertkrapfen sind normalerweise relativ reibungslos textur. Sie benötigen reife oder überreiche Früchte, die geschält und in den Teig selbst gerührt werden. Diese Art von Batters sind normalerweise süß und häufig eingebautZimt-, Muskatnuss- und Vanille -Aromen.
karibische Krapfen werden normalerweise durch Löffel in heißes Pflanzenöl fallen gelassen und gebraten. Der Teig, der oft mit Milch und Eigelb verdickt ist, neigt dazu, seine Form beim Kochen im Öl zu behalten. Krapfen sind fertig, wenn der Teig nach oben schwimmt. Diese Art von Krapfen ähneln Donut -Löcher in Form, haben aber den reichen Geschmack von Bananen.
Die in südostasiatischen Küche beliebte Bananenkrapfen sind normalerweise etwas anders. Die meisten davon werden aus jungen, kaum reife Bananen hergestellt, die eine feste Konsistenz haben. Die Frucht wird geschält, in kleine Segmente geschnitten und dann in Teig gerollt.
asiatischer Teig ist normalerweise ziemlich simpel und besteht normalerweise aus nicht mehr als Mehl, Ei und Zucker. Bananen werden normalerweise Speer oder Spieß und in den Teig eingetaucht, dann entfernt, abgekühlt und oft neu gebraten. Einige Rezepte erfordern, die Bananen in SE zu rollenGleiche Samen zwischen Braten, was dem fertigen Kreisel einen bestimmten Crunch und eine herzhafte Textur verleiht.
Die meisten in Südostasien beliebten Krapfen sind in Kokosnuss-, Sesam- oder Erdnussöl gebraten. Chinesische und thailändische Bananenkrapfen werden oft von süßer roter Chili -Glasur begleitet. Bananenkrapfen in Singapur werden oft mit Vanilleeis oder einer Honigglasur serviert.
Es gibt kein definitives Rezept für Bananenkrapfen, und Köche innovieren häufig sowohl mit dem Teig als auch mit der Präsentation. Was Bananengerichte angeht, sind Bananenkrapfen eine der am einfachsten zu kreieren und einzigartigen. Sie werden jedoch fast immer als Dessert oder süß serviert. Sogar Krapfen, die mit Chili -Saucen serviert werden, sind im Allgemeinen süßer als würzig. Das Gewürz der Chilis ergänzt die Süße der Früchte, aber der Bananengeschmack ist normalerweise immer der dominierende Geschmack.