Was sind die verschiedenen Arten von veganen Fleischbällchen?
Obwohl sie wie ein Widerspruch in Begriffen klingen, sind vegane Fleischbällchen beliebte Lebensmittelauswahl für diejenigen, die es unterlassen, Fleisch zu essen. Vegane Fleischbällchen sind in verschiedenen Typen erhältlich, die aus einer Mischung aus veganen Lebensmitteln wie Bohnen oder Soja, Gemüse und Getreide hergestellt werden und die so gewürzt sind, wie verschiedene Arten von Fleisch zu schmecken. Vegane Fleischbällchen können in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften sowie in veganen Restaurants in veganen Restaurants erhältlich sind und bieten einen veganen Esser mit einer guten Alternative zu traditionellen Fleischbällchen. Sie können auch eine ausreichende Menge an Protein liefern, eine wichtige Überlegung beim Essen einer fleischfreien Ernährung. Vegane Fleischbällchen können in Gerichten wie Spaghetti und Fleischbällchen, schwedische Fleischbällchen und sogar Koftas ersetzt werden, ein Fleischbällchen im Nahen Osten, der normalerweise aus gemahlenem Lamm hergestellt wird. Folglich enthalten echte vegane Fleischbällchen keine derjenigen ingRotkreuze, können aber vegane Substitute enthalten, wie z. Normalerweise besteht vegane Fleischbällchen mit Kräutern und Gewürzen sowie Nachahmungsrindfleisch, Truthahn- oder Hühneraromen, die normalerweise hauptsächlich aus Hülsenfrüchten wie Soja, Linsen, Bohnen oder sogar Nüssen hergestellt werden. In Kombination mit anderen Zutaten auf Gemüsebasis sowie Getreide und Brotkrumen, um die Mischung zusammenzubinden, ahmen diese „fleischlosen“ Fleischbällchen oft sowohl die Textur als auch den Geschmack von „echten“ Fleischbällchen nach.
Die Mehrheit der veganen Fleischbällchen besteht hauptsächlich aus Soja -Protein -Isolat, einem Derivat von entspattetem Sojamehl, das in Wasser löslich ist. Es wird nicht nur wegen seines neutralen Geschmacks verwendet, sondern auch, weil es den Frikadellen Textur verleiht und als Emulgator fungiert, etwas, was eine Ei -Ergänzung normalerweise tun würde. Soja -Proteinkonzentrate sind auch ein häufiger Bestandteil. Beide Typen sind leicht zu verdauen und haben relativ HIGH -Proteinspiegel (90 Prozent bzw. 70 Prozent).
Andere Arten von veganen Fleischbällchen bestehen aus gekochten Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen und Erbsen, und sind nicht unähnlich zu Falafelkugeln oder Pastetchen, einem beliebten Gericht aus dem Nahen Osten aus Kichererbsen und serviert in einer Pita -Tasche. Diese Sorten sowie solche aus Bohnen wie Nieren, Cannelloni oder schwarzen Bohnen haben eine höhere Konzentration an Kohlenhydraten als Fleischbällchen auf Soja auf Soja und sind möglicherweise schwieriger zu verdauen, bieten jedoch immer noch einen guten Anteil an Protein für die vegane Ernährung. Fleischbällchen aus gemahlenen Nüssen als Basis sind auch gute Proteinquellen, haben jedoch normalerweise einen höheren Fettgehalt und werden normalerweise mit Reis oder anderen Arten von Körnern kombiniert. Eine weitere beliebte Ergänzung sind gemahlene Flachssamen, auch als Flachsemal bekannt und erzeugt ein Feuchtigkeitsergebnis und trägt sowohl Protein als auch gesunde Omega-3-Fettsäuren bei.
Für diejenigen, die vegan kochen, gibt es eine Reihe von Rezepten und KochbüchernDas erfordert eine Vielzahl von fleischfreien Zutaten, um zu Hause vegane Fleischbällchen herzustellen. Die Kochmethoden variieren von Braten über Braten bis hin zu sanftem Koch in einer Sauce wie einer italienischen Tomatenmarmarin. Vegane Fleischbällchen frieren sehr gut ein und können aus gefrorenen oder nach dem Auftauen im Kühlschrank gekocht werden.