Jakie są różne rodzaje wegańskich klopsików?

Chociaż brzmią jak sprzeczność pod względem, wegańskie klopsiki są popularnymi wyborami żywności dla tych, którzy powstrzymują się od jedzenia mięsa. Wegańskie klopsiki występują w różnych typach, które są wykonane z mieszanki wegańskich produktów spożywczych, takich jak fasola lub soja, warzywa i ziarna, które są doprawione, aby smakować jak różne rodzaje mięsa. Dostępne gotowe w sklepach z supermarketami i zdrową żywnością, a także w wegańskich restauracjach, wegańskie klopsiki mogą zapewnić wegańskiego zjadacza dobrą alternatywę dla tradycyjnych klopsików. Mogą również zapewnić dużą ilość białka, co jest ważnym czynnikiem przy jedzeniu diety bez mięsa. Wegańskie klopsiki można zastąpić potrawami, takimi jak spaghetti i klopsiki, szwedzkie klopsiki, a nawet Koftas, klopsik w stylu na Bliskim Wschodzie zwykle wykonany z mielonej jagnięciny.

Ludzie, którzy podążają za dietą wegańską, nie tylko powstrzymują się od jedzenia ryb, jajek i wszystkich produktów mlecznych. W związku z tym prawdziwe wegańskie klopsiki nie będą zawierać żadnych z tychPonowne zbędne, ale mogą zawierać wegańskie substytuty, takie jak niehaderski ser wegański lub alternatywy jajowe. Zwykle wytwarzane głównie z roślin strączkowych, takich jak soja, soczewica, fasola, a nawet orzechy, wegańskie klopsiki można smakować ziołami i przyprawami, a także imitacyjną wołowiną, indykiem lub smakami kurczaka. W połączeniu z innymi składnikami na bazie warzyw, a także ziarnami i bułką tartą, aby pomóc mieszaninowi połączyć się, te „bezmięsne” klopsiki często naśladują zarówno konsystencję, jak i smak „prawdziwych” klopsików.

Większość wegańskich klopsików powstaje przede wszystkim z izolatu białka sojowego, pochodnej oddzielonej mąki sojowej, która jest rozpuszczalna w wodzie. Jest używany nie tylko ze względu na swój neutralny smak, ale także dlatego, że dodaje konsystencji klopsikom, a także działającym jako emulgator, co normalnie zrobiłoby dodanie jaja. Koncentraty białka sojowego są również powszechnym składnikiem. Oba typy są łatwo trawione i mają stosunkowo higpoziomy H (odpowiednio 90 procent i 70 procent).

Inne rodzaje wegańskich klopsików są wytwarzane z gotowanych roślin strączkowych, w tym soczewicy i groszku, i nie różnią się od piłek lub placków falafelowych, popularnego naczynia na Bliskim Wschodzie wykonanym ze ciecierzycy i podawanych w kieszeni pita. Te odmiany, a także te wykonane z fasoli, takie jak nerki, cannelloni lub czarna fasola, mają wyższe stężenie węglowodanów niż klopsiki na bazie soi i mogą być trudniejsze do strawienia, ale nadal oferują dobrą część białka dla diety wegańskiej. Klopsiki wykonane z orzechów mielonych, ponieważ ich podstawa są również dobrymi źródłami białka, ale zwykle będą miały wyższą zawartość tłuszczu i zwykle łączą się z ryżem lub innymi rodzajami ziaren. Kolejnym popularnym dodatkiem są ziarna lniane, znane również jako lnu, co tworzy ogromny wynik i przyczynia się zarówno do białka, jak i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3.

To wymaga różnych składników bez mięsa do robienia wegańskich klopsików w domu. Metody gotowania różnią się w zależności od smażenia po smaża po delikatne gotowanie w sosie takim jak włoska pomidorowa marinara. Wegańskie klopsiki zamrażają wyjątkowo dobrze i można je gotować z mrożonego lub po rozmrożeniu w lodówce.