다른 유형의 비건 미트볼은 무엇입니까?

비록 모순처럼 들리지만 비건 채식 미트볼은 고기를 먹지 않는 사람들에게 인기있는 음식 선택입니다. 비건 채식 미트볼은 콩이나 간장, 야채 및 곡물과 같은 비건 음식의 혼합물로 만들어지며 다양한 종류의 고기와 같은 맛을 맛보는 양념으로 만들어진 다양한 유형으로 제공됩니다. 비건 채식 식당뿐만 아니라 슈퍼마켓 및 건강 식품점에서 기성품을 사용할 수있는 비건 채식 미트볼은 비건 채식인에게 전통적인 미트볼에 대한 좋은 대안을 제공 할 수 있습니다. 또한 고기가없는 식단을 먹을 때 중요한 고려 사항 인 충분한 양의 단백질을 제공 할 수 있습니다. 비건 채식 미트볼은 스파게티 및 미트볼, 스웨덴 미트볼, 심지어는 크로스 타스 (Koftas)와 같은 요리로 대체 될 수 있습니다.

비건 채식 다이어트를 따르는 사람들은 물고기, 계란 및 모든 유용한 제품을 먹지 않는 사람들도 자제합니다. 결과적으로, 진정한 비건 채식 미트볼에는 어떤 것도 포함하지 않습니다.비중 비건 채식 치즈 또는 계란 대안과 같은 비건 대체물이 포함되어있을 수 있습니다. 일반적으로 주로 간장, 렌즈 콩, 콩 또는 견과류와 같은 콩류로 만들어졌으며, 비건 채식 미트볼은 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있으며 모방 쇠고기, 칠면조 또는 닭 풍미로 맛을 낼 수 있습니다. 혼합물이 함께 결합하는 데 도움이되는 다른 야채 기반 성분과 곡물 및 빵 부스러기와 결합 된이 "고기가없는"미트볼은 종종 "실제"미트볼의 질감과 맛을 모방합니다.

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대부분의 비건 미트볼은 주로 물에 용해되는 훼손된 대두 밀가루의 유도체 인 대두 단백질 분리 물로 만들어집니다. 그것은 중성 맛뿐만 아니라 미트볼에 질감을 추가하고 유화제 역할을하기 때문에 계란을 첨가 할 수있는 일에도 사용됩니다. 대두 단백질 농축 물은 또한 일반적인 성분입니다. 두 유형 모두 쉽게 소화되며 비교적 겨울이 있습니다단백질 수준 (각각 90 % 및 70 %).

다른 유형의 비건 미트볼은 렌즈 콩과 완두콩을 포함한 요리 된 콩류로 만들어지며, 병아리 콩으로 만든 인기있는 중동 요리, 피타 주머니에 제공되는 팔라 펠 볼이나 패티와는 다릅니다. 이 품종과 신장, Cannelloni 또는 검은 콩과 같은 콩으로 만든이 품종은 간장 기반 미트볼보다 탄수화물의 농도가 높고 소화하기가 더 어려울 수 있지만 여전히 비건식이 요법에 대한 단백질의 비율을 제공합니다. 기초로 지상 견과류로 만든 미트볼은 단백질의 좋은 공급원이지만 일반적으로 지방 함량이 높고 일반적으로 쌀이나 다른 유형의 곡물과 결합됩니다. 또 다른 인기있는 첨가물은 아마 정밀이라고도하는 지상 아마씨로, 촉촉한 결과를 만들어 단백질과 건강한 오메가 -3 지방산을 모두 기여합니다.

채식 요리를 즐기는 사람들을 위해서는 여러 가지 요리법과 요리 책이 있습니다.그것은 집에서 비건 채식 미트볼을 만들기 위해 다양한 고기가없는 재료를 요구합니다. 요리 방법은 튀김에서 볶음, 이탈리아 토마토 마리 나라와 같은 소스에서 부드럽게 끓는 것에 이르기까지 다양합니다. 완전 채식 미트볼은 냉장고에서 해동 된 후에 또는 냉장고에서 요리 할 수 ​​있습니다.