과일 커드는 무엇입니까?

과일 커드는 1800 년대 후반에 처음 사용 된 다양한 유형의 디저트 소스 또는 스프레드 중 하나입니다. 당시 레몬 커드가 가장 인기가 있었지만 딸기, 사과 및 라즈베리도 사용되었습니다. 사용 된 레시피에 관계없이 과일 두부를 만드는 데 일반적으로 설탕, 계란 및 버터가 필요합니다. 모두 혼합되고 요리 될 때, 결과 제품은 풍부하게 맛을 낸 크림 디저트 스프레드입니다.

과일 커드의 또 다른 일반적인 성분은 스프레드에 사용되는 기본 과일의 퓨레 또는 주스입니다. 주스 또는 퓨어링이 필요한지 여부는 과일의 선택에 따라 다릅니다. 추가 질감과 맛을 위해 버터와 잘 고정 된 알을 혼합물에 첨가합니다. 더 나은 결과를 얻으려면 신선한 계란을 사용해야합니다. 혼합물도 끓여서는 안됩니다.

혼합물이 끓는점을지나 혼합물을 익힌 경우, 알이 튀어 나오고 그 결과 스프레드는 냉장고에 보관되어 있어도 오래 지속되지 않습니다. 이것을 위해이유, 조리 혼합물에주의 깊은 시계를 보관해야합니다. 이것이 너무 지루한 과정이라면, 과일 커드는 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만, 건강에 해로운 방부제가 포함될 가능성이 높습니다.

개인 취향에 따라 다른 성분이 혼합물에 첨가 될 수 있습니다. 옥수수 전분이나 크림을 첨가하여 스프레드 크리미아를 만들 수 있습니다. 사용 된 설탕의 양은 또한 감소하거나 설탕을 완전히 제거하여 디저트가 당뇨병 환자에 대해 더 안전하게 퍼질 수 있습니다. 과일 커드를 만드는 과정은 과일을 퓨어를 퓨어링하는 시간 외에도 완료하는 데 약 10 분이 걸립니다.

일단 과일 커드가 털고 완벽하게 요리되면 즉시 냉장되어 있어야하며 차갑게 제공됩니다. 옛날에는 과일 두부는 영국에서 티타 타임 중에 또는 사람들이 스콘과 케이크로 손님을 즐겁게 할 때 레몬 요리의 일부로 제공되었습니다. 지금장착, 과일 두부는 케이크를위한 착빙, 타르트 껍질 채우기 및 쿠키 스프레드로 사용됩니다. 과일 두부는 과일 잼과 과일 버터와 혼동해서는 안됩니다. 과일로 만든 잼은 일반적으로 계란을 제외한 두부에 동일한 성분을 가지고 있으며 과일 버터는 이름에도 불구하고 버터를 포함하지 않습니다.