フルーツカードとは何ですか？

フルーツカードは、1800年代後半に最初に使用されたさまざまなタイプのデザートソースまたはスプレッドの1つです。当時、レモンカードが最も人気がありましたが、イチゴ、リンゴ、ラズベリーも使用されていました。どのレシピが使用されているかに関係なく、フルーツカードを作るには通常、砂糖、卵、バターも必要です。混合されて調理すると、結果として得られる製品は、フルークリームのデザートスプレッドであり、フルーツカードのもう1つの一般的な成分は、スプレッドに使用されるベースフルーツのピューレまたはジュースです。ジュースまたはピューレインが必要かどうかは、果物の選択に依存します。バターとよく溶けた卵を混合物に加えて、テクスチャーと風味を追加します。より良い結果を得るには、新鮮な卵を使用する必要があります。混合物も沸騰させないでください。

混合物が沸点を超えて調理された場合、卵は巻きめくり、結果として得られる広がりは、冷蔵庫に保管されていても長く続きません。このために理由は、調理の混合物に慎重な時計を保持する必要があります。これがあまりにも疲れた場合、フルーツカードは多くのスーパーマーケットで購入できますが、これらには不健康な防腐剤が含まれている可能性が高いです。

他の成分は、個人的な味に応じて混合物に追加される場合があります。コーンスターチまたはクリームを追加して、スプレッドをクリーミーにすることもできます。使用する砂糖の量も減らすか、糖尿病患者のためにデザートをより安全にするために砂糖を完全に除去することもできます。果物を作るプロセスは、果物のピューレに費やされた時間に加えて、約10分かかります。

フルーツカードが泡立てられ、完璧に調理されたら、すぐに冷蔵する必要があり、冷たく提供するのが最適です。昔は、フルーツカードは、イギリスのティータイム中や、人々がスコーンやケーキを持ってゲストを楽しませていたときに、レモン料理の一部として提供されました。今アデイ、フルーツカードは、ケーキ用のアイシングとして使用され、タルトシェル用の詰め物、クッキー用の広がりとして使用されます。フルーツカードをフルーツジャムやフルーツバターと混同しないでください。果物から作られたジャムは通常、卵を除いて豆腐に同じ材料を所有しており、フルーツバターにはその名前にもかかわらずバターが含まれていません。