O que é coalhada de frutas?

Uma coalhada de frutas é um dos vários tipos de molhos de sobremesa ou spreads que foram usados ​​pela primeira vez no final do século XIX. Naquela época, as coalhadas de limão eram as mais populares, mas morangos, maçãs e framboesas também foram usadas. Independentemente de qual receita é usada, fazer uma coalhada de frutas também requer açúcar, ovos e manteiga. Quando misturados e cozidos, o produto resultante é uma propagação de sobremesa cremosa e com sabor ricamente. É necessário se é necessário ou não o suco ou o purê, depende da escolha das frutas. Manteiga e ovos bem batidos são adicionados à mistura para textura e sabor extras. Para melhores resultados, os ovos frescos devem ser usados. A mistura também não deve ser fervida.

Se a mistura tiver sido cozida após o ponto de ebulição, os ovos se curvarão e a propagação resultante não durará o tempo que deve, mesmo que seja mantida na geladeira. Por estaRazão, um relógio cuidadoso deve ser mantido na mistura de cozimento. Se isso for um processo muito cansativo, a coalhada de frutas pode ser comprada em muitos supermercados, embora eles provavelmente contenham conservantes prejudiciais.

Outros ingredientes podem ser adicionados à mistura, dependendo do sabor pessoal. O amido de milho ou o creme também pode ser adicionado para tornar o espalhado mais cremoso. A quantidade de açúcar usada também pode ser reduzida ou o açúcar pode ser removido inteiramente para tornar a sobremesa espalhada mais segura para os diabéticos. O processo para fazer uma coalhada de frutas levará aproximadamente 10 minutos para ser concluído, além do tempo gasto purê a fruta.

Depois que uma coalhada de frutas foi levada e cozida com perfeição, ela deve ser refrigerada imediatamente e é melhor servida com frio. Antigamente, a coalhada de frutas era servida como parte de pratos de limão durante a hora do chá na Grã -Bretanha ou quando as pessoas estavam entretendo convidados com scones e bolos. AgoraADAYS, a coalhada de frutas são usadas como gelo para bolos, enchimento para conchas azedas e espalhados para biscoitos. A coalhada de frutas não deve ser confundida com geléias de frutas e manteiga de frutas. Os compotas feitas de frutas normalmente possuem os mesmos ingredientes em uma coalhada, exceto por ovos, e a manteiga de frutas não contém manteiga, apesar do nome.