Qu'est-ce que le caillé des fruits?
Un caillé de fruits est l'un des différents types de sauces ou de tartinades de desserts qui ont d'abord été utilisés à la fin des années 1800. À cette époque, le caillé de citron était le plus populaire, mais les fraises, les pommes et les framboises étaient également utilisées. Quelle que soit la recette utilisée, la fabrication d'un caillé de fruits nécessite également généralement du sucre, des œufs et du beurre. Lorsqu'elle est mélangée et cuite ensemble, le produit résultant est une propagation de dessert crémeuse richement aromatisée.
Un autre ingrédient commun dans un caillé de fruits est la purée ou le jus du fruit de base qui est utilisé pour la propagation. Que le jus ou la purée soient nécessaires ou non dépend du choix des fruits. Le beurre et les œufs bien battus sont ajoutés au mélange pour une texture et une saveur supplémentaires. Pour de meilleurs résultats, les œufs frais doivent être utilisés. Le mélange ne doit pas non plus être bouilli.
Si le mélange a été cuit au-delà du point d'ébullition, les œufs se croundont et la propagation résultante ne durera pas aussi longtemps qu'elle devrait même si elle est maintenue au réfrigérateur. Pour çaRaison, une montre prudente doit être maintenue sur le mélange de cuisson. Si cela est un processus trop ennuyeux, le caillé des fruits peut être acheté dans de nombreux supermarchés, bien que ceux-ci contiendront très probablement des conservateurs malsains.
D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au mélange en fonction du goût personnel. La fécule de maïs ou la crème peuvent également être ajoutées pour rendre le plus crémeux. La quantité de sucre utilisée peut également être réduite ou le sucre peut être entièrement retiré pour rendre le dessert se propage plus sûr pour les diabétiques. Le processus de fabrication d'un caillé de fruits prendra environ 10 minutes pour terminer en plus du temps passé à puander les fruits.
Une fois qu'un caillé de fruits a été fouetté et cuit à la perfection, il doit être réfrigéré immédiatement et est mieux servi froid. Autrefois, le caillé des fruits a été servi dans le cadre de la vaisselle de citron pendant l'heure de la Grande-Bretagne ou lorsque les gens divertissaient des invités avec des scones et des gâteaux. MaintenantLes adaiss, le caillé des fruits sont utilisés comme glaçage pour les gâteaux, la garniture pour les coquilles acidulées et les écarts pour les cookies. Le caillé des fruits ne doit pas être confondu avec les confitures de fruits et le beurre de fruits. Les confitures à partir de fruits possèdent généralement les mêmes ingrédients dans un caillé à l'exception des œufs, et le beurre de fruits ne contient aucun beurre malgré son nom.