Co to są placki bananowe?

Critters bananowe są rodzajem deseru wytwarzanego przez powlekanie lub włączanie bananów do słodkiego ciasta, a następnie smażenie je w oleju. Większość placków bananowych jest ugryzienia i może być wytwarzana albo za pomocą segmentów bananów lub puree owoców uformowanych w okrągłe kulki. Fritters cieszy się wieloma różnymi kulturami, od Karaibów po Azję Południowo -Wschodnią. Większość każdego kraju, który rośnie banany, ma przepis na placki bananowe.

Zasadniczo każde pokarm, który jest zniszczony i smażony w małych kawałkach, jest znany jako marki. Fritter bananowy to po prostu banan przygotowany w ten sposób. Większość pałkarzy obejmuje jajko, mąkę i cukier, ale może również obejmować przyprawy, nasiona lub miód.

Frittery bananowe popularne w kuchni karaibskiej zazwyczaj obejmują tłuczone banany. Tego rodzaju placki deserowe mają zwykle stosunkowo płynne tekstury. Wymagają dojrzałych lub przejrzałych owoców, które są oberowane i mieszane w samym ciasto. Tego rodzaju pałkarzy są zazwyczaj słodkie i często zawierająSmaki cynamonu, gałki muszkatołowej i waniliowej.

Karaibskie placki są zwykle upuszczane przez łyżkę do gorącego oleju roślinnego i smażone. Ciasto, które często jest pogrubione mlekiem i żółtkami, ma tendencję do zachowania swojego kształtu podczas gotowania w oleju. Strittery są wykonywane, gdy ciasto unosi się na górę. Tego rodzaju placki przypominają otwory pączkowe w kształcie, ale mają bogaty smak bananów.

Critters bananowe popularne w kuchni Azji Południowo -Wschodniej są zwykle nieco inne. Większość z nich składa się z młodych, ledwie dojrzałych bananów, które mają mocną spójność. Owoc jest obierany, krojony na małe segmenty, a następnie zwinięte w ciasto.

Pałkarz w stylu azjatyckim jest zwykle dość uproszczony, zwykle składa się z mąki, jajka i cukru. Banany są zwykle włókienne lub wypaczone i zanurzone w ciasto, a następnie usuwane, ochłodzone i często smakowane. Niektóre przepisy wymagają rzucania bananów w SETe same nasiona pomiędzy smażeniem, które dodają pewnej chrupnięcia i pikantnej konsystencji do gotowego pietaka.

Większość placów popularnych w Azji Południowo -Wschodniej jest smażona w oleju kokosowym, sezamowym lub orzechowym. Chińskie i tajskie placki bananowe często towarzyszą słodkiej czerwonej glazury chili. Frittery bananowe w Singapurze są często podawane z lodami waniliowymi lub glazurą miodową.

Nie ma ostatecznego przepisu na placki bananowe, a kucharze często wprowadzają innowacje zarówno w przypadku ciasta, jak i prezentacji. Jeśli chodzi o potrawy bananowe, placki bananowe są jednym z najłatwiejszych do stworzenia i unikalnego. Jednak prawie zawsze są podawane jako deser lub słodki. Nawet place podawane z sosami chili są ogólnie słodsze niż pikantne. Przyprawa chili uzupełnia słodycz owoców, ale smak bananowy jest zwykle dominującym smakiem.