Hva er Bing Cherries?

Bing kirsebær er et veldig populært utvalg av kirsebær først dyrket i Oregon på 1800 -tallet av Seth Lewelling. Cherry fikk navnet sitt fra Lewellings formann, som bare er identifisert som Bing. Det sies at Bing viste seg å være nyttig i å dyrke Bing Cherries og noen kilder som krediterer Bing som den sanne oppfinneren av denne mest populære av kirsebær.

Siden deres dyrking på 1870 -tallet, har Bing Cherries blitt den mest populære av nordamerikanske kirsebær, og overgått annenhver stil. De trekkes til den dyp røde fargen på Bing kirsebær, og også deres gjennomgående søte smak. Bing kirsebær er fremdeles tro mot hjemmene sine, med de største kirsebærprodusentene på Stillehavets kysterstater. Sesongen deres er imidlertid relativt kort, så det kan være lett å savne. Generelt vil du finne dem friske fra begynnelsen av juni til juli.

Fargen på Bing kirsebær kan variere litt.De kan være knallrød til en dyp rødbrun, og blir normalt mørkere når de modnes. Riper Cherry vil utvise den søteste smaken, men selv de som fremdeles er noe faste og knallrøde er vanligvis søte. Det er lurt å holde full moden Bing -kirsebær i kjøleskapet, spesielt siden de stort sett er tilgjengelige i løpet av de varme månedene. Når de er modne, varer de bare noen dager før råtnende, og det gamle ordtaket: "Et dårlig eple kan ødelegge en hel haug," gjelder på samme måte kirsebær. Når Bings begynner å forme, kan formen lett spre seg til resten av en pose eller bolle med bings.

Mange mennesker foretrekker å spise bings rett ut av hånden. De er utmerkede ganske enkelt vasket og spist som sådan. Bing kirsebær tar også veien inn i deilig kirsebærsyltetøy og konserver, kirsebærpai og desserter som kirsebær jubileum. Hvis du vil ha en virkelig superlativ kirsebærpai, kan det være lurt å velge Bings som er mindre på moden side, eller legge til noen få dronning Annes eller Raniers til blandingen. Generelt er Bings slikSøt, som de gir en for søt fylling hvis de brukes når de er helt moden. En litt terte kirsebær har en tendens til å skape en bedre kake.

Som mange landbruksprodukter, kan Bing Cherries variere i kvalitet avhengig av sesongen de dyrkes i. Sent regn, spesielt vanlig i Oregon og Washington, kan ødelegge en kirsebæravling, noe som får mugg til å danne seg på kirsebærene eller skinnene til kirsebærene til å sprekke. Bønder må også kjempe med fugler om kirsebæravlingen. De fleste fugler blir trukket til kirsebær som en ekstraordinær delikatesse. Dermed er det ganske viktig å plukke kirsebærene så snart de er modne for å få en full avling.

Bing kirsebær er unektelig deilig for kirsebærviften, men de kan ha et enda viktigere sted i kostholdet. Studier utført av det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) i 2003 viser foreløpige bevis på at Bing-kirsebær hjelper til med å redusere giftstoffer fra kroppen og er en stor betennelsesdempende mat. Kirsebærene ble testet begge for their effektivitet ved behandling av leddgikt og gikt, og forskningsstudien konkluderte med at positive resultater kan oppnås ved å spise en daglig tilførsel av ferske Bing -kirsebær.