Vad är Bing Cherries?
bing körsbär är en mycket populär variation av körsbär som först odlades i Oregon på 1800 -talet av Seth Lewelling. Cherry fick sitt namn från Lewelling's Foreman, som bara identifieras som Bing. Det sägs att Bing visade sig vara till hjälp för att odla Bing -körsbär och vissa källor krediterar Bing som den verkliga uppfinnaren av denna mest populära av körsbär.
Sedan deras odling på 1870 -talet har Bing Cherries blivit de mest populära av nordamerikanska körsbär och överträffat alla andra stilar. De dras till den djupa röda färgen på Bing -körsbär, och även deras konsekvent söta smak. Bing -körsbär är fortfarande tro mot sina hemrötter, med de största körsbärsproducenterna på Stillahavskuststaterna. Deras säsong är dock relativt kort, så det kan vara lätt att missa. Generellt hittar du dem färska från början av juni till juli.
Färgen på Bing -körsbär kan variera något.De kan vara ljusröda till en djup rödbrun och normalt mörkare när de mognar. Miperkörsbäret kommer att visa den sötaste smaken, men även de som fortfarande är något fasta och ljusröda är vanligtvis söta. Det är en bra idé att hålla helt mogna bing -körsbär i kylen, särskilt eftersom de mestadels är tillgängliga under de varma månaderna. När de är mogna varar de bara några dagar innan de ruttnar, och det gamla talesättet, "Ett dåligt äpple kan förstöra en hel massa," gäller på liknande sätt för körsbär. När Bings börjar gjutas kan formen lätt spridas till resten av en påse eller skål med bingar.
Många föredrar att äta bingar rakt ut ur handen. De är utmärkta helt enkelt tvättade och ätna som sådana. Bing -körsbär tar sig också in i läckra körsbärssylt och konserver, körsbärspaj och desserter som Cherries Jubilee. Om du vill ha en verkligt superlativ körsbärspaj, kanske du vill välja bingar som är mindre på den mogna sidan, eller lägga till några drottning annes eller raniers till mixen. Generellt sett är Bings såSöt, att de gör för en för söt fyllning om de används när den är helt mogen. En något tårta körsbär tenderar att skapa en bättre paj.
Liksom många jordbruksprodukter kan Bing -körsbär variera i kvalitet beroende på säsongen där de odlas. Sen regn, särskilt vanligt i Oregon och Washington, kan förstöra en körsbärskörd, vilket gör att mögel bildas på körsbär eller skinn från körsbären att sprida. Jordbrukare måste också kämpa med fåglar för sin körsbärskörd. De flesta fåglar dras till körsbär som en extraordinär delikatess. Således är det ganska viktigt att plocka körsbär så snart de är mogna för att få en full gröda.
bing -körsbär är onekligen läckra för körsbärsfansen, men de kan ha en ännu viktigare plats i kosten. Studier utförda av det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) 2003 visar preliminära bevis på att Bing-körsbär hjälper till att minska gifter från kroppen och är en stor antiinflammatorisk mat. Körsbär testades båda för Their effektivitet vid behandling av artrit och gikt, och forskningsstudien drog slutsatsen att positiva resultat kan fås genom att äta ett dagligt utbud av färska bing -körsbär.