Vad är sockersirap?
sockersirap, även känd som enkel sirap eller stångsirap är en mycket grundläggande kombination av socker och vatten. Det kan också innehålla någon form av smakämnen, särskilt när det används för att göra smaksatta drycker som de som finns i ett kafé. Att göra denna ingrediens hemma är mycket enkelt, även om strukturen kan vara kornigare än kommersiella versioner.
Det grundläggande förhållandet för att tillverka sockersirap är att använda två delar socker till en del vatten. Vattnet ska koka upp i en kastrull av något slag, och sedan ska sockret läggas till. Sockret rörs sedan regelbundet när det upplöses för att säkerställa att det hela upplöses i vattnet. När den har lösts helt kan blandningen tas bort från värmen och får svalna helt. När den har kylts helt kan sirapen tappas för senare användning.
Det är viktigt att se till att sockret är helt upplöst, annars kommer sockersirapen att ha en kornig konsistens som gör det oanvändbart för många applikationer. Det är enBra idé att göra relativt små partier åt gången, att se till att allt socker är upplöst. Om massiva partier behöver göras på en gång kan det göras, men korrekt försiktighet måste ges för att omrätta hela blandningen, och det kan ta betydligt längre tid för allt att lösa upp.
En stor stor sats med god storlek är en sju kopputbyte (1,7L) och kan uppnås genom att kombinera fyra koppar (950 ml vatten till ett pund (0,45 kg) socker, vilket är ungefär lika med 2,28 koppar (540 ml). Blandningen kan också ändras för att ändra dess konsistens. Tunn sockersirap tillverkas vanligtvis genom att använda tre delar vatten till en del socker. Tunga versioner görs vanligtvis genom att använda lika delar vatten och socker, medan mycket tunna sirap görs genom att ytterligare späda blandningen.
sockersirap är en nödvändig komponent för alla barer, eftersom den används i ett brett spektrum av drycker. Det används för att göra allt från det suraKyss till Mint Julep till Long Island till Scorpion till Jell-O® Shots. Eftersom granulerat socker inte blandas bra med alkohol eller i allmänhet med kalla drycker, fungerar sockersirap som ett perfekt fordon för den intensiva sötma av socker i vätska. Det kan också användas för att göra smaksatta söta drycker, som smaksatta kaffe eller italienska läsk; och kan läggas till frukt för att göra söta pålägg för saker som våfflor eller crepes.
En variation av denna ingrediens är gomme sirap. Det är ungefär detsamma som sockersirap, förutom att den har lagt till gummi arabiska, som fungerar som en emulgator. Som ett resultat kan Gomme -sirap ha ännu mer socker tillagd, medan den fortfarande behåller sin släta struktur. För att göra gomme sirap följer man samma steg som att göra sockersirap, men tillför gummi arabiskt pulver medan vatten- och sockerkombinationen kokar.