シュガーシロップとは何ですか？

シンプルシロップまたはバーシロップとしても知られるシュガーシロップは、砂糖と水の非常に基本的な組み合わせです。また、特にコーヒーショップで見つかったような風味のある飲み物を作るために使用される場合は、ある種の香料も含まれている場合があります。自宅でこの成分を作るのは非常に簡単ですが、テクスチャは商用バージョンよりも粒子が粗い場合があります。

シュガーシロップを作るための基本比は、2部の砂糖を使用して1部の水に使用することです。水をある種の鍋に沸騰させる必要があります。そうすれば、砂糖を加える必要があります。その後、砂糖は溶解すると定期的に攪拌され、すべてが水に溶けるようにします。完全に溶解したら、混合物を熱から除去し、完全に冷却することができます。完全に冷却すると、シロップを後で使用するために瓶詰めすることができます。

砂糖が完全に溶解することを確認することが重要です。そうしないと、砂糖シロップは多くの用途で使用できない粒子の整頓されています。それはですすべての砂糖が溶解することを確認するために、一度に比較的小さなバッチを行うことをお勧めします。大規模なバッチを一度に行う必要がある場合は、それを行うことができますが、混合物全体を攪拌することに適切な注意を払う必要があり、すべてが溶解するまでにかなり時間がかかる可能性があります。

良いサイズの大きなバッチは7カップの収率（1.7L）であり、4カップ（950ml）の水に1ポンド（0.45kg）の砂糖を組み合わせることで達成できます。これは2.28カップ（540ml）に等しい。混合物も変更するために変更できます。薄い砂糖シロップは、通常、3部の水を使用して砂糖1部を使用して作られます。通常、重いバージョンは等しい水と砂糖を使用して作られますが、混合物をさらに希釈することにより、非常に薄いシロップが作られます。

シュガーシロップは、幅広い飲み物で使用されているため、あらゆるバーに必要なコンポーネントです。酸っぱいからすべてを作るのに使用されていますロングアイランドへのミントジュレップへのキスJell-O®ショットへのスコーピオンへ。顆粒砂糖はアルコールや一般的に冷たい飲み物とうまく混ざっていないため、砂糖シロップは液体中の砂糖の激しい甘さのための完璧な乗り物として機能します。また、風味のあるコーヒーやイタリアのソーダなど、風味のある甘い飲み物を作るためにも使用できます。フルーツに加えて、ワッフルやクレープのようなもののために甘いトッピングを作ることができます。

この成分のバリエーションはGomme Syrupです。シュガーシロップとほぼ同じですが、アラビア語が追加されていることを除いて、乳化剤として機能します。その結果、Gomme Syrupには、滑らかなテクスチャーを保持しながら、さらに多くの砂糖が追加される可能性があります。 Gomme Syrupを作るために、シュガーシロップを作るのと同じステップに従いますが、水と砂糖の組み合わせが沸騰している間にガムアラビア粉末を追加します。