Co jsou třešně?

třešně Bing jsou velmi populární rozmanitost třešně poprvé kultivovaných v Oregonu v 19. století Sethem Lewellingem. Cherry získala své jméno od Lewellingova předáka, který je identifikován pouze jako Bing. Říká se, že Bing se ukázal jako užitečný při pěstování třešněch Bing a některých zdrojů připisuje Bing jako skutečný vynálezce tohoto nejoblíbenějšího třešně.

Od jejich pěstování v 70. letech 20. století se třešně Bing staly nejoblíbenějšími ze severoamerických třešní a překonávaly každý další styl. Jsou přitahovány k tmavě červené barvě třešní a také jejich trvale sladké chuti. Třešně Bing jsou stále věrné svým domácím kořenům, s největšími výrobci třešňové ve státech Pacific Coast. Jejich sezóna je však relativně krátká, takže může být snadné si nechat ujít. Obecně je najdete čerstvé od začátku června do července.

Barva třešní bingu se může mírně lišit.Mohou být jasně červené na hluboké kaštanové a obvykle ztmavnou, když dozrávají. Cherry Riper bude vykazovat nejsladší chuť, ale i ty, které jsou stále poněkud pevné a jasně červené, jsou obvykle sladké. Je dobré udržovat plně zralé třešně v lednici, zejména proto, že jsou většinou k dispozici během horkých měsíců. Jakmile jsou zralé, vydrží jen několik dní před hnilobou a staré přísloví: „Špatné jablko může zkazit celou svazek,“ podobně se vztahuje na třešně. Jakmile se bings začne formovat, může se forma snadno rozšířit do zbytku vaku nebo misky bings.

Mnoho lidí dává přednost jednání bings přímo z ruky. Jsou vynikající jednoduše umyté a konzumované jako takové. Třešně se také dostávají do lahodného třešňového džemu a konzervování, třešňového koláče a dezertů jako třešně Jubilee. Pokud chcete skutečně superlativní třešňový koláč, možná si budete chtít vybrat bings, kteří jsou méně na zralé straně, nebo do mixu přidat několik královny Annes nebo Raniers. Obecně jsou bingssladké, že dělají příliš sladkou náplň, pokud jsou použity, když jsou zcela zralé. Mírně koláčová třešeň má tendenci vytvářet lepší koláč.

Stejně jako mnoho zemědělských produktů se třešně Bing mohou lišit v kvalitě v závislosti na období, ve kterém jsou pěstovány. Pozdní deště, zvláště běžné v Oregonu a Washingtonu, mohou zničit třešňovou plodinu, což způsobí, že se plíseň vytvoří na třešně nebo na kůži třešní. Zemědělci se také musí potýkat s ptáky o jejich třešňovou plodinu. Většina ptáků je přitahována na třešně jako mimořádná pochoutka. Sbírání třešně, jakmile jsou zralé, je tedy docela důležité, aby se získala plná plodina.

třešně Bing jsou pro třešňový ventilátor nepopiratelně chutné, ale mohou mít ve stravě ještě důležitější místo. Studie provedené ministerstvem zemědělství USA (USDA) v roce 2003 ukazují předběžné důkazy o tom, že třešně Bing pomáhají snižovat toxiny z těla a jsou velkým protizánětlivým jídlem. Třešně byly testovány jak pro theiR účinnost při léčbě artritidy a dna a výzkumná studie dospěla k závěru, že pozitivní výsledky by mohly být dosaženy z konzumace denní nabídky čerstvých třešní Bing.