Co to są wiśnie Bing?
Bing wiśnie to bardzo popularna różnorodność wiśni po raz pierwszy uprawianej w Oregonie w XIX wieku przez Setha Lewelling. Cherry otrzymała swoją nazwę od brygadzisty Lewelling, który jest zidentyfikowany tylko jako Bing. Mówi się, że Bing okazał się pomocny w kultywowaniu wiśni Bing, a niektóre źródła uznają Bing jako prawdziwy wynalazca tego najpopularniejszego z wiśni.
Od czasu ich uprawy w latach 70. XIX wieku wiśnie Bing stały się najpopularniejszymi wiśniami w Ameryce Północnej, przekraczając każdy inny styl. Przyciągają ich głęboki czerwony kolor wiśni, a także ich konsekwentnie słodki smak. Wiśnie Bing są nadal wierne swoim rodzinnym korzeniom, z największymi producentami wiśni w Stanach Wybrzeża Pacyfiku. Ich sezon jest jednak stosunkowo krótki, więc może być łatwo przegapić. Zasadniczo znajdziesz je świeżo od początku czerwca do lipca.
Kolor wiśni Bing może się nieznacznie zmieniać.Mogą być jaskrawoczerwono do głębokiego bordowego i zwykle ciemnienia w miarę dojrzewania. Riper Cherry będzie wykazywać najsłodszy smak, ale nawet te, które są nadal nieco twarde i jaskrawoczerwone, są zwykle słodkie. Dobrym pomysłem jest trzymanie w pełni dojrzałych wiśni w lodówce, zwłaszcza że są one głównie dostępne w upalnych miesiącach. Po dojrzewaniu trwają tylko kilka dni przed gniciem, a stare powiedzenie: „Złe jabłko może zepsuć całą grupę”, podobnie dotyczy wiśni. Gdy bings zacznie formować, forma może łatwo rozprzestrzeniać się na resztę torby lub miski bings.
Wiele osób woli jeść bings prosto z ręki. Są doskonałe, po prostu umyte i zjedzone jako takie. Bing wiśnie wchodzą również w pyszne wiśniowe dżem i konserwacje, ciasto wiśniowe i desery takie jak wiśniowe jubileusz. Jeśli chcesz naprawdę doskonałego ciasta wiśniowego, możesz wybrać Bings, które są mniej po dojrzałej stronie, lub dodać do miksu kilku królowej Annes lub Raniers. Ogólnie rzecz biorącSłodko, że tworzą zbyt słodkie wypełnienie, jeśli są używane, gdy są całkowicie dojrzałe. Lekko cierpka wiśnia ma tendencję do tworzenia lepszego ciasta.
Podobnie jak wiele produktów rolniczych, wiśnie Bing mogą różnić się jakością w zależności od sezonu, w którym są uprawiane. Późne deszcze, szczególnie powszechne w Oregonie i Waszyngtonie, mogą zniszczyć wiśniowe uprawy, powodując, że forma tworzy się na wiśniach lub pęknięcia skórek wiśni. Rolnicy muszą również walczyć z ptakami o uprawy wiśni. Większość ptaków jest przyciągana do wiśni jako niezwykła przysmak. W ten sposób wybór wiśni, gdy tylko się pojawią, jest dość ważne, aby uzyskać pełną uprawę.
Bing wiśnie są niezaprzeczalnie pyszne dla fanów wiśni, ale mogą zajmować jeszcze ważniejsze miejsce w diecie. Badania przeprowadzone przez Departament Rolnictwa USA (USDA) w 2003 r. Wykazują wstępne dowody na to, że wiśnie Bing pomagają zmniejszyć toksyny z organizmu i są doskonałym jedzeniem przeciwzapalnym. Wiśnie zostały przetestowane zarówno pod kątemR Skuteczność w leczeniu zapalenia stawów i dny moczowej, a badanie stwierdzono, że pozytywne wyniki można uzyskać dzięki codziennej dostawie świeżych wiśni.