O que são cerejas Bing?
cerejas Bing são uma variedade muito popular de cereja cultivada pela primeira vez no Oregon no século XIX por Seth Lewelling. A cereja recebeu esse nome do capataz de Lewelling, que só é identificado como Bing. Dizem que o Bing se mostrou útil no cultivo de cerejas Bing e algumas fontes creditam Bing como o verdadeiro inventor dessas cerejas mais populares.
Desde o seu cultivo na década de 1870, as cerejas Bing se tornaram as mais populares das cerejas norte -americanas, superando todos os outros estilos. Eles são atraídos para a cor vermelha profunda das cerejas de bing e também seu sabor consistentemente doce. As cerejas Bing ainda são fiéis às suas raízes domésticas, com os maiores produtores de cerejeira nos estados da Costa do Pacífico. A temporada deles é relativamente curta, por isso pode ser fácil perder. Geralmente você os encontrará frescos do início de junho a julho.
A cor das cerejas de bing pode variar um pouco.Eles podem ser vermelhos brilhantes a um marrom profundo e normalmente escurecem enquanto amadurecem. A cereja mais rideira exibirá o sabor mais doce, mas mesmo aqueles que ainda são um pouco firmes e vermelhos brilhantes geralmente são doces. É uma boa ideia manter as cerejas bing totalmente maduras na geladeira, especialmente porque elas estão disponíveis principalmente durante os meses quentes. Uma vez maduros, eles duram apenas alguns dias antes de apodrecer, e o velho ditado: "Uma maçã ruim pode estragar um monte", também se aplica a cerejas. Quando Bings começar a moldar, o molde pode se espalhar facilmente para o restante de uma bolsa ou tigela de Bings.
Muitas pessoas preferem comer Bings diretamente da mão. Eles são excelentes simplesmente lavados e comidos como tal. As cerejas Bing também entram em deliciosas Cherry Jam e conservas, torta de cereja e sobremesas como o Cereries Jubileu. Se você deseja uma torta de cereja verdadeiramente superlativa, pode escolher Bings que estão menos do lado maduro ou adicionar alguns Rains Annes ou Raniers à mistura. Geralmente os bings são tãoDoce, que eles contribuem para um recheio muito doce, se usado quando maduro. Uma cereja ligeiramente azeda tende a criar uma torta melhor.
Como muitos produtos agrícolas, as cerejas Bing podem variar em qualidade, dependendo da estação em que crescem. As chuvas tardias, particularmente comuns em Oregon e Washington, podem destruir uma colheita de cereja, fazendo com que o mofo se forme nas cerejas ou nas peles das cerejas. Os agricultores também precisam lidar com os pássaros para sua colheita de cereja. A maioria dos pássaros é atraída por cerejas como uma delicadeza extraordinária. Assim, escolher as cerejas assim que elas estão maduras é muito importante para obter uma colheita completa.
cerejas Bing são inegavelmente deliciosas para o fã de cereja, mas podem ocupar um lugar ainda mais importante na dieta. Estudos realizados pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) em 2003 mostram evidências preliminares de que as cerejas Bing ajudam a reduzir as toxinas do corpo e são um grande alimento anti-inflamatório. As cerejas foram testadas para theiR eficácia no tratamento de artrite e gota, e o estudo concluiu que resultados positivos podem ser obtidos por comer um suprimento diário de cerejas frescas.