Hvad er Bing Cherries?
Bing Cherries er en meget populær række kirsebær, der først dyrkes i Oregon i det 19. århundrede af Seth Lewelling. Cherry fik sit navn fra Lewellings formand, der kun identificeres som Bing. Det siges, at Bing viste sig at være nyttigt til at dyrke bing -kirsebær og nogle kilder krediterer Bing som den sande opfinder af denne mest populære af kirsebær.
Siden deres dyrkning i 1870'erne er Bing -kirsebær blevet den mest populære af nordamerikanske kirsebær og overgår enhver anden stil. De drages til den dybe røde farve på bing kirsebær, og også deres konsekvent søde smag. Bing -kirsebær er stadig tro mod deres hjemrødder, med de største kirsebærproducenter på Stillehavskyststaterne. Deres sæson er dog relativt kort, så det kan være let at gå glip af. Generelt finder du dem friske fra begyndelsen af juni til juli.
Farven på bing -kirsebær kan variere lidt.De kan være lyserøde til en dyb maroon og normalt mørkere, når de modnes. Den modne kirsebær udviser den søde smag, men selv dem, der stadig er noget faste og lyse røde, er normalt søde. Det er en god ide at holde fuldt modne bing -kirsebær i køleskabet, især da de for det meste er tilgængelige i de varme måneder. Når de først er modne, varer de kun et par dage før rådne, og det gamle ordsprog, "et dårligt æble kan ødelægge en hel flok," gælder på lignende måde for kirsebær. Når der er støbning af binger, kan formen let sprede sig til resten af en taske eller skål med binger.
Mange mennesker foretrækker at spise binger lige ud af hånden. De er fremragende simpelthen vasket og spist som sådan. Bing -kirsebær gør også vej ind i lækker kirsebærsyltetøj og konserves, kirsebærpai og desserter som Cherries Jubilee. Hvis du vil have en virkelig superlativ kirsebærpai, kan du vælge binger, der er mindre på den modne side, eller tilføje et par dronning Annes eller Raniers til blandingen. Generelt er der sådan bingerSød, at de giver en for sød fyldning, hvis de bruges, når de er helt modne. En let syrlig kirsebær har en tendens til at skabe en bedre tærte.
Som mange landbrugsprodukter kan Bing Cherries variere i kvalitet afhængigt af den sæson, hvor de dyrkes. Sidste regn, især almindelige i Oregon og Washington, kan ødelægge en kirsebærafgrøde, hvilket får skimmel til at dannes på kirsebærene eller kirsebærene til at sprænge. Landmænd er også nødt til at kæmpe med fugle til deres kirsebærafgrøde. De fleste fugle drages til kirsebær som en ekstraordinær delikatesse. Således er det ganske vigtigt at vælge kirsebærene, så snart de er modne for at få en fuld afgrøde.
Bing -kirsebær er unægteligt lækre for kirsebærfanen, men de kan have et endnu vigtigere sted i kosten. Undersøgelser udført af det amerikanske landbrugsministerium (USDA) i 2003 viser foreløbige beviser for, at Bing-kirsebær hjælper med at reducere toksiner fra kroppen og er en stor antiinflammatorisk mad. Kirsebærene blev testet både for deresR effektivitet til behandling af arthritis og gigt, og forskningsundersøgelsen konkluderede, at der kunne opnås positive resultater ved at spise en daglig forsyning med friske bing -kirsebær.