Hvad er en peruansk morgenmad?
En peruansk morgenmad er det typiske første måltid om dagen i det sydamerikanske land Peru. Det er traditionelt hjerteligt, som gennem historien har mange peruvianere været landmænd, der arbejder i markerne, der starter tidligt om morgenen, og har brug for den energi, en stor morgenmad giver. En typisk peruansk morgenmad kan bestå af brød og ruller, æg, ost og lidt frugt. Drikkevarer som kaffe og te forbruges normalt med morgenmad. På søndage og helligdage serveres ofte et mere detaljeret måltid med traditionelle peruanske retter.
Morgenmad er et vigtigt måltid i Peru, som de fleste mennesker finder tid til at spise hver dag. Mens daglige morgenmad fyldes, er de også ret enkle. Æg er en hæfteklamme og kan steges eller krypteres. Brødprodukter, såsom ruller, serveres regelmæssigt og kan ledsages af smør eller marmelade. Black Coffee er en meget populær peruansk morgenmadsdrink sammen med stærk, varm te.
Køkkenet i Peru er en interessant blanding af ASIEn, europæisk og afrikansk påvirkning. Peruvianere har udviklet et antal morgenmadsretter, der inkorporerer disse varianter med de ingredienser, der er hjemmehørende i området. Disse retter serveres normalt ikke hver dag, men de er meget populære på søndage og helligdage.
I nogle dele af Peru er sandwich populære morgenmadsmuligheder. To af de mest populære sandwich er lavet med svinekød. el Sandwich de Chicharron består typisk af dyb stegt svinekød lændes serveret på fransk brød. Salat, tomat og mayonnaise tilsættes ofte til sandwich. Buttifarras er en anden type sandwich serveret på fransk brød og lavet med peruansk skinke. Det er almindeligt, at salsa criolla , en krydret sauce, der består af olie, chilipepper, løg og limesaft, der skal bruges som krydderi på disse sandwich.
En anden skål, der ofte serveres ved en peruansk morgenmad, er tamales . Disse er lavetVed at fylde en majsdej med ingredienser, såsom ost eller kød, og traditionelle peruanske madlavningskrydderier, der gør tamale let krydret. En tamale bages og serveres derefter pakket ind i et bananblad. Tamales kan serveres med salsa criolla.
Andre populære peruvianske morgenmadsretter inkluderer Lomo Saltado , Caldo de Gallina og empanadas . Lomo Saltado er en opskrift, der kombinerer oksekød med tomater, løg og sojasovs. Denne skål serveres typisk over ris med en side af pommes frites. Caldo de Gallina er en rig kyllingesuppe med grøntsager og nudler. Empanadas er omsætninger, der normalt er fyldt med kylling, oksekød eller skinke. Kødet er normalt godt krydret, og ost kan tilsættes til empanada-fyldningen.