Hva er en peruansk frokost?

En peruansk frokost er dagens første måltid i det søramerikanske landet Peru. Det er tradisjonelt hjertelig, ettersom mange peruanere gjennom historien har vært bønder som jobber i åkrene, starter tidlig på morgenen, og trenger energien en stor frokost gir. En typisk peruansk frokost kan bestå av brød og ruller, egg, ost og litt frukt. Drikkevarer som kaffe og te konsumeres vanligvis med frokost. På søndager og høytider serveres ofte et mer forseggjort måltid med tradisjonelle peruanske retter.

Frokost er et viktig måltid i Peru som de fleste finner tid til å spise hver dag. Mens daglige frokost fylles, er de også ganske enkle. Egg er en stift og kan stekes eller kryptere. Brødprodukter, for eksempel ruller, serveres regelmessig og kan være ledsaget av smør eller syltetøy. Svart kaffe er en veldig populær peruansk frokost drikke, sammen med sterk, varm te.

Matet til Peru er en interessant blanding av ASIen, europeisk og afrikansk påvirkning. Peruanere har utviklet en rekke frokostretter som inneholder disse smakene med ingrediensene som er hjemmehørende i området. Disse rettene serveres vanligvis ikke hver dag, men de er veldig populære på søndager og høytider.

I noen deler av Peru er smørbrød populære frokostalternativer. To av de mest populære smørbrødene er laget med svinekjøtt. El Sandwich de Chicharron består vanligvis av frityrstekt svinekjøtt servert på fransk brød. Salat, tomat og majones tilsettes ofte smørbrødet. Buttifarras er en annen type sandwich som serveres på fransk brød og laget med peruansk skinke. Det er vanlig at salsa criolla , en krydret saus bestående av olje, chilipepper, løk og limesaft, som skal brukes som krydder på disse smørbrødene.

En annen rett som ofte serveres på en peruansk frokost er tamales . Disse er lagetVed å fylle en maisdeig med ingredienser, for eksempel ost eller kjøtt, og tradisjonelle peruanske matlagingskrydder, som gjør tamalen litt krydret. En tamale blir bakt og serveres deretter pakket inn i et bananblad. Tamales kan serveres med salsa criolla.

Andre populære peruanske frokostretter inkluderer Lomo Saltado , Caldo de Gallina og empanadas . Lomo saltado er en oppskrift som kombinerer storfekjøtt med tomater, løk og soyasaus. Denne retten serveres vanligvis over ris med en side av pommes frites. Caldo de Gallina er en rik kyllingsuppe med grønnsaker og nudler. Empanadas er omsetninger som vanligvis er fylt med kylling, storfekjøtt eller skinke. Kjøttet er vanligvis godt krydret, og ost kan tilsettes empanada-fyllingen.