Vad är en peruansk frukost?
En peruansk frukost är den typiska första måltiden på dagen i det sydamerikanska landet Peru. Det är traditionellt hjärtligt, eftersom många peruver har varit jordbrukare som arbetar på åkrarna, börjar tidigt på morgonen och behöver den energi som en stor frukost ger. En typisk peruansk frukost kan bestå av bröd och rullar, ägg, ost och lite frukt. Drycker som kaffe och te konsumeras vanligtvis med frukost. På söndagar och helgdagar serveras ofta en mer detaljerad måltid med traditionella peruanska rätter.
Frukost är en viktig måltid i Peru som de flesta hittar tid att äta varje dag. Medan dagliga frukostar fylls är de också ganska enkla. Ägg är en häftklammer och kan stekas eller krypteras. Brödprodukter, såsom rullar, serveras regelbundet och kan åtföljas av smör eller sylt. Black Coffee är en mycket populär peruansk frukostdryck, tillsammans med starkt, varmt te.
Köket i Peru är en intressant blandning av ASIEn, europeisk och afrikansk påverkan. Peruverna har utvecklat ett antal frukosträtter som innehåller dessa smaker med ingredienserna som är infödda i området. Dessa rätter serveras vanligtvis inte varje dag, men de är mycket populära på söndagar och helgdagar.
I vissa delar av Peru är smörgåsar populära frukostalternativ. Två av de mest populära smörgåsarna är gjorda med fläsk. el Sandwich de Chicharron består vanligtvis av friterad fläskkant som serveras på franskt bröd. Sallad, tomat och majonnäs läggs vanligtvis till smörgåsen. Buttifarras är en annan typ av smörgås som serveras på franskt bröd och tillverkad med peruansk skinka. Det är vanligt att salsa criolla , en kryddig sås som består av olja, chilipeppar, lök och limesaft, som används som ett smärtstillingar på dessa smörgåsar.
En annan maträtt som ofta serveras vid en peruansk frukost är tamales . Dessa är gjordaGenom att fylla en majsdeg med ingredienser, såsom ost eller kött, och traditionella peruanska matlagningskryddor, vilket gör tamalen lite kryddig. En tamale bakas och serveras sedan inslagen i ett bananblad. Tamales kan serveras med salsa criolla.
Andra populära peruanska frukosträtter inkluderar lomo Saltado , Caldo de Gallina och empanadas . Lomo Saltado är ett recept som kombinerar nötkött med tomater, lök och sojasås. Denna maträtt serveras vanligtvis över ris med en sida av pommes frites. Caldo de Gallina är en rik kycklingsoppa med grönsaker och nudlar. Empanadas är omsättningar som vanligtvis är fyllda med kyckling, nötkött eller skinka. Köttet är vanligtvis väl kryddat och ost kan läggas till empanadasfyllningen.