Hvad er en ballonpisk?
En visp er et køkkenværktøj, der kan virke lidt useriøst, men faktisk er meget nyttigt. En ballonpisk er en bestemt type visp, designet med en bulbøs form, der er velegnet til flere køkkenopgaver. At få et sortiment af whisks vil gøre madlavning af nogle fødevarer meget lettere og mere behageligt. Mange madlavningsforsyningsbutikker sælger whisks i en række stilarter og størrelser, selvom hvis du kun kan købe en visp, skal du købe en mellemstor ballon -visp, da den kan bruges i en række applikationer. En anden almindelig type visp er den franske visp, der har en smal elliptisk form.
En typisk visp er lavet af robuste tråde af metal, der er loopet inde i et stort håndtag. Strene er ofte adskilt med en metalplade for at sikre, at whisken holder sin form. Når en visp flyttes gennem fødevarer, introducerer trådene luft i blandingen og integrerer også grundigt alle ingredienserne. En ballonpisk er formet som en ballon i en løst tårnApe, der har evnen til at introducere en masse luft til en dej eller dej.
Nogle virksomheder fremstiller også whisks fra silikone eller nylon til brug med nonstick -pander og bageri. Silikone har den ekstra egenskab ved varmemodstand, så den kan bruges på ovnen med bestande og saucer. Ikke kun vil silikonen fungere som en isolator, hvilket forhindrer, at varmen rejser til håndtaget og brænder dig, den vil heller ikke smelte, hvis det efterlades på ovnen ved et uheld.
En af de mere åbenlyse applikationer til en ballonpisk er at slå ingredienser som fløde og æggehvider. For klassiske retter som Angel Food Cake er en ballonpiskning et must, da det giver kokken mulighed for at slå æggene til den perfekte konsistens, hvilket skaber en masse lommer af luft, som vil forbedre ydelsen af kagen i ovnen. En ballonpisk kan også bruges til emulsioner såsom mayonnaise eller til at kombinere tør ingredieNTS i en skål som erstatning for sigtning.
En af de mere usædvanlige anvendelser til en ballonpisk er de tidlige stadier af brøddej. Efter at der er tilføjet store mængder mel, er en ballonpisk upraktisk. Når brøddejen stadig er tynd og løbende, kan ballonpisken bruges til at integrere gæren og til at skabe luftlommer, der vil forbedre brødets smag og struktur. Det kan også bruges til at slå æg og tynde batters såsom pandekage dej.
Sørg for at vaske en ballonpisk grundigt efter brug, for at fjerne spor af mad, og hæng om muligt den for at tørre, så vandet kan dræne fra håndtaget og alle ledningerne i whisken. I nogle tilfælde kan en visp være opvaskemaskine sikker, men kontroller omsorgsretningerne, inden du tager denne antagelse. Opbevar vispet på et sikkert sted, hvor ledningerne usandsynligt vil blive deformeret gennem pres.