Co je to balón?
Štěň je kuchyňský nástroj, který se může zdát mírně frivolní, ale je ve skutečnosti velmi užitečný. Balónová šlehačka je specifický typ šlehačky, navržený s baňatým tvarem, který je dobře vhodný pro několik kuchyňských úkolů. Získání sortimentu whicks způsobí, že vaření některých jídel bude mnohem snazší a příjemnější. Mnoho obchodů s dodávkami vaření prodává whisks v řadě stylů a velikostí, i když pokud si můžete koupit pouze jeden šlehač, kupte si středně velké balónové šlehačky, protože to lze použít v řadě aplikací. Dalším běžným typem šlehačky je francouzský šlehač, který má úzký eliptický tvar. Prameny jsou často odděleny kovovou deskou, aby se zajistilo, že šlehač drží svůj tvar. Když je šlehač projížděn potravinami, prameny zavádějí vzduch do směsi a také důkladně integrují všechny ingredience. Balónová šlehačka je tvarována jako balón, ve volně slze shAPE, která má schopnost zavést velké množství vzduchu těsto nebo těsto.
Některé společnosti také vyrábějí ze silikonu nebo nylonu pro použití s nepřilnavými pánvemi a pečením. Silikon má přidanou vlastnost tepelné odolnosti, takže může být použita na sporáku s zásobami a omáčkami. Silikon bude nejen jednat jako izolátor, který zabrání cestování tepla do rukojeti a spálení vás, ale také se netají, pokud ponecháte na sporáku náhodou.
Jednou z jasnějších aplikací pro balónkový šlehnutí je bití ingrediencí, jako je krémová a vaječná bílka. U klasických jídel, jako je Angel Food Cake, je nutností balón, protože umožňuje kuchaři porazit vaječné bílky na dokonalou konzistenci a vytvořit spoustu kapes vzduchu, které zlepší výkon dortu v troubě. Pro emulze, jako je majonéza, lze také použít balónNTS v misce jako náhrada za prosévání.
Jedním z neobvyklejších využití pro balónku je raná fáze chlebového těsta. Po přidání velkého množství mouky je nepraktická šlehačka. Když je však těsto na chlebové těsto stále tenké a rýmované, lze balónkový šlehač použít k výraznému integraci kvasinek a k vytvoření vzduchových kapes, které zlepší chuť a texturu chleba. Může být také použit k porážce vejců a tenkých těst, jako je palačinka.
Nezapomeňte po použití důkladně umýt balón, abyste odstranili jakékoli stopy potravy, a pokud je to možné, zavěste ji tak, aby voda mohla vypustit z rukojeti a všech vodičů šlehačky. V některých případech může být šlehačka bezpečná myčka nádobí, ale před provedením tohoto předpokladu zkontrolujte pokyny péče. Uložte šňůru na bezpečném místě, kde je nepravděpodobné, že by se dráty deformovaly tlakem.