Co je komoditní maso?

Termín „komoditní maso“ se někdy používá k popisu masa, které se vyrábí v průmyslovém měřítku a prodává se za relativně nízké náklady. Někteří lidé se také obecněji odkazují na komoditní živočišné výrobky, sdružování vajec a mléčných výrobků s masnými výrobky. Na rozdíl od komoditního masa se mohou spotřebitelé rozhodnout nakupovat výrobky od menších výrobců, kteří mají důraz na humánní a/nebo udržitelnou produkci, ale musí být připraveni zaplatit prémii za tyto výrobky.

K definování komoditního masa lze použít několik vlastností. Termín „komodita“ je v očích některých kritiků výroby průmyslového masa, protože to znamená, že zvířata jsou považována spíše za komerční a zemědělské komodity než na živé organismy. Proto je spodním řádkem pro výrobce masa zisk, spíše než konkrétně o péči o zvířata nebo podpora udržitelných zemědělských postupů, které budou přínosem pro životní prostředí.

Zvířata vychovávaná pro komoditní masoa živočišné produkty jsou klasicky vychovány v omezených operacích krmení zvířat, známých jako CAFOS. CAFO jsou navrženy tak, aby byly co nejúčinnější prostor, což znamená, že velké množství zvířat může být zabaleno do malé oblasti. Zvířata jsou obvykle krmena zrnami zakoupenými s pomocí vládních dotací a mohou jim chybět přístup k rozmanité stravě nebo venku, k úzkosti aktivistů, kteří by chtěli zvířata vidět lidsky léčená. CAFO jsou také neslavné pro generování obrovských svazků hnoje a dalších odpadních materiálů, které mohou vytvořit problém znečišťujícího.

Komoditní maso je nesmírně levnější než maso produkované malými výrobci jak kvůli pouhému objemu výroby, tak protože zemědělci těží z vládních dotací. Vláda se také může rozhodnout koupit komoditní maso a prodat jej za slevu institucím, jako jsou školy, nemocnice a věznice.Lidé, kteří by raději viděli více humánního zemědělství, jsou často frustrováni nízkou cenou komoditního masa, což pro spotřebitele ztěžuje přepínání zdrojů masa. Pokud vám nebude řečeno jinak, měli byste předpokládat, že veškeré maso, které jíte v restauracích nebo koupit v obchodech, je komoditní maso.

Zemědělci za komoditním masem zřídka se setkávají s lidmi, kterým dodávají maso, a ve skutečnosti je většina z nich oddělena dlouhým řetězcem krmiv, jatek a distributorů. Obecně jsou CAFO ve vlastnictví korporací, které využívají své operace jako investice, spíše než se považují za výrobce potravin.

Někteří lidé věří, že komoditní maso je pro životní prostředí špatné, kromě toho, že je nelidské, a povzbuzují spotřebitele, aby hledali maso od místních humánních výrobců. Někteří výrobci masa odpověděli na obavy tím, že hledali organickou certifikaci nebo sledovali humánní certifikace, aby mohli své výrobky prodávat spotřebitelům, kteří se obávají o MJíst průmysl.