Hva er varekjøtt?

Begrepet "varekjøtt" brukes noen ganger til å beskrive kjøtt som er produsert i industriell skala og selges til relativt lav pris. Noen mennesker henviser også mer generelt til råvareprodukter, pakker egg og meieri med kjøttprodukter. I motsetning til varekjøtt, kan forbrukere velge å kjøpe produkter fra mindre produsenter som har vekt på human og/eller bærekraftig produksjon, men de må være forberedt på å betale en premie for disse produktene.

Flere egenskaper kan brukes til å definere varekjøtt. Selve begrepet "varen" er et tip-off i øynene til noen kritikere av industriell kjøttproduksjon, ettersom det innebærer at dyr blir behandlet som kommersielle og landbruksvarer, snarere enn levende organismer. Som sådan er bunnlinjen for kjøttprodusenten overskudd, i stedet for spesifikt å ta vare på dyrene eller fremme bærekraftig jordbrukspraksis som vil være til nytte for miljøet.

Dyr oppdrettet for varekjøtt til godeOg animalske produkter blir klassisk oppdratt i innesperrede dyrefôringsoperasjoner, kjent som CAFOS. Kafoer er designet for å være så romeffektive som mulig, noe som betyr at et stort antall dyr kan pakkes inn i et lite område. Dyrene blir vanligvis matet med korn kjøpt med bistand fra statlige subsidier, og de kan mangle tilgang til et variert kosthold eller utendørs, til nød av aktivister som ønsker å se dyr behandlet menneskelig. Kafoer er også beryktede for å generere enorme volumer av husdyrgjødsel og andre avfallsmaterialer, noe som kan skape et forurensende problem.

varekjøtt er enormt billigere enn kjøtt produsert av små produsenter både på grunn av det store volumet av produksjonen, og fordi bønder drar nytte av statlige subsidier. Regjeringen kan også velge å kjøpe råvarekjøtt og selge det med rabatt til institusjoner som skoler, sykehus og fengsler.Folk som foretrekker å se mer humant jordbruk er ofte frustrerte over den lave prisen på varekjøtt, noe som gjør det vanskeligere for forbrukerne å bytte kjøttkilder. Med mindre du blir fortalt noe annet, bør du anta at alt kjøtt du spiser på restauranter eller kjøper i butikker er varekjøtt.

Bøndene bak råvarekjøtt møter sjelden menneskene de leverer kjøtt til, og faktisk er de fleste av dem atskilt med en lang kjede med fôr, slakterier og distributører. Vanligvis eies CAFO -er av selskaper som bruker driften som investeringer, i stedet for å se på seg selv som matprodusenter.

Noen mennesker mener at varekjøtt er dårlig for miljøet, i tillegg til å være umenneskelig, og de oppfordrer forbrukerne til å oppsøke kjøtt fra lokale humane produsenter. Noen kjøttprodusenter har svart på bekymringer ved å søke organisk sertifisering eller forfølge humane sertifiseringer, slik at de kan markedsføre produktene sine til forbrukere som er bekymret for mSpis industri.