商品肉とは何ですか？

「商品肉」という用語は、工業規模で生産され、比較的低コストで販売されている肉を記述するために使用されることがあります。一部の人々は、より一般的には、肉製品を添えて、卵や乳製品の束を樹立している商品の動物製品についても紹介しています。商品肉とは対照的に、消費者は、人道的および/または持続可能な生産に重点を置いている小規模生産者から製品を購入することを選択できますが、それらの製品にプレミアムを支払う準備ができている必要があります。 「商品」という用語は、動物が生物ではなく商業的および農業商品として扱われていることを意味するため、産業肉生産の批評家の目にはチップオフです。そのため、肉の生産者の最終利益は、動物の世話をしたり、環境に利益をもたらす持続可能な農業慣行を促進するのではなく、利益です。

肉のために育てられた動物動物製品は、Cafosとして知られる閉じ込められた動物摂食操作で古典的に育ちます。 Cafosは、可能な限り空間効率が高いように設計されています。つまり、多数の動物を小さな領域に詰め込むことができます。動物には通常、政府の補助金の助けを借りて購入された穀物が与えられ、動物が人道的に扱われているのを見たい活動家の苦痛に、さまざまな食事や屋外へのアクセスがないかもしれません。カフォスはまた、膨大な量の肥料やその他の廃棄物を生成することでも悪名高いため、汚染の問題を引き起こす可能性があります。

商品肉は、生産量の膨大な量と農民の両方が政府の補助金の恩恵を受けるため、小さな生産者によって生産される肉よりもはるかに安いです。政府はまた、商品肉を購入し、学校、病院、刑務所などの機関に割引で販売することもできます。より人道的な農業を見たいと思っている人は、商品の肉の低価格にしばしばイライラしているため、消費者が肉源を切り替えることが難しくなります。 あなたが特に言われない限り、あなたはあなたがレストランで食べるか、店で買うすべての肉が商品肉であると仮定するべきです。

商品肉の背後にある農民は、肉を供給する人々にめったに会うことはありません。実際、それらのほとんどは、肥育場、屠殺場、販売業者の長いチェーンによって分離されています。一般的に、CAFOは、自分自身を食品生産者と見なすのではなく、自分の事業を投資として利用する企業が所有しています。

一部の人々は、商品肉は非人道的であることに加えて環境にとって悪いと信じており、消費者に地元の人道的生産者から肉を探すことを奨励しています。一部の肉生産者は、有機認証を求めたり、人道的認定を追求したりすることで懸念に対応しており、Mを心配している消費者に製品を販売できるようにしています。産業を食べる。