Qu'est-ce que la viande de marchandise?
Le terme «viande de base» est parfois utilisé pour décrire la viande qui est produite à l'échelle industrielle et vendue à un coût relativement faible. Certaines personnes se réfèrent également plus généralement aux produits pour animaux de base, aux œufs de regroupement et aux produits laitiers avec des produits de viande. Contrairement à la viande de marchandise, les consommateurs peuvent choisir d'acheter des produits auprès de petits producteurs qui mettent l'accent sur la production humaine et / ou durable, mais ils doivent être prêts à payer une prime pour ces produits.
Plusieurs caractéristiques peuvent être utilisées pour définir la viande de marchandise. Le terme même «marchandise» est un avertissement aux yeux de certains critiques de la production de viande industrielle, car cela implique que les animaux sont traités comme des produits commerciaux et agricoles, plutôt que des organismes vivants. En tant que tel, l'essentiel pour le producteur de viande est un profit, plutôt que de prendre en charge spécifiquement les animaux ou de promouvoir des pratiques agricoles durables qui bénéficieront à l'environnement.
Animaux élevés pour la viande de marchandiseet les produits d'origine animale sont classiques dans des opérations d'alimentation animale confinées, appelées CAFO. Les CAFO sont conçus pour être aussi efficaces dans l'espace que possible, ce qui signifie qu'un grand nombre d'animaux peuvent être emballés dans une petite zone. Les animaux sont généralement nourris avec des grains achetés avec l'aide de subventions gouvernementales, et ils peuvent manquer d'accès à une alimentation variée ou à l'extérieur, à la détresse des militants qui aimeraient voir des animaux traités humainement. Les CAFO sont également tristement célèbres pour générer d'énormes volumes de fumier et d'autres déchets, ce qui peut créer un problème polluant.
La viande de base est beaucoup moins chère que les viandes produites par les petits producteurs à la fois en raison du volume de la production et parce que les agriculteurs bénéficient de subventions gouvernementales. Le gouvernement peut également choisir d'acheter de la viande de marchandise et de le vendre à une remise à des institutions comme les écoles, les hôpitaux et les prisons.Les personnes qui préféreraient voir une agriculture plus humaine sont souvent frustrées par le bas prix de la viande de marchandise, ce qui rend plus difficile pour les consommateurs de changer les sources de viande. À moins que vous ne l'ayez dit, vous devez supposer que toute la viande que vous mangez dans les restaurants ou achetez dans les magasins est de la viande de base.
Les agriculteurs derrière la viande de base rencontrent rarement les personnes auxquelles ils fournissent de la viande, et en fait, la plupart d'entre eux sont séparés par une longue chaîne de parcs d'engraissement, d'abattoirs et de distributeurs. Généralement, les CAFO appartiennent à des sociétés qui utilisent leurs opérations comme des investissements, plutôt que de se considérer comme des producteurs d'aliments.
Certaines personnes croient que la viande de marchandise est mauvaise pour l'environnement, en plus d'être inhumaine, et ils encouragent les consommateurs à rechercher des viandes auprès de producteurs humains locaux. Certains producteurs de viande ont répondu aux préoccupations en recherchant une certification biologique ou en poursuivant des certifications humaines afin qu'ils puissent commercialiser leurs produits auprès des consommateurs qui sont préoccupés par le Mmanger l'industrie.