Hva er en ballongvisp?
En visp er et kjøkkenverktøy som kan virke litt useriøst, men som faktisk er svært nyttig. En ballongvisp er en spesifikk type visp, designet med en bulbøs form som er godt egnet til flere kjøkkenoppgaver. Å skaffe et utvalg av whisk vil gjøre matlaging litt mat mye enklere og mer behagelig. Mange matlagingsbutikker selger whisk i en rekke stiler og størrelser, selv om du bare kan kjøpe en visp, kan du kjøpe en mellomstor ballongvisp, siden den kan brukes i en rekke applikasjoner. En annen vanlig type visp er den franske vispen, som har en smal elliptisk form.
En typisk visp er laget av solide metallstrenger i et stort håndtak. Strengene skilles ofte med en metallplate for å sikre at vispen holder formen. Når en visp flyttes gjennom matvarer, introduserer trådene luft i blandingen, samtidig som de integrerer alle ingrediensene grundig. En ballongvisp er formet som en ballong, i en løst tårnApe som har muligheten til å introdusere mye luft til en røren eller deigen.
Noen selskaper lager også whisk fra silikon eller nylon, til bruk med panner og bakeware. Silikon har den ekstra egenskapen til varmebestandighet, så den kan brukes på komfyren med aksjer og sauser. Ikke bare vil silikonet fungere som en isolator, forhindre at varmen reiser til håndtaket og brenner deg, den vil heller ikke smelte hvis den blir liggende på ovnen ved et uhell.
En av de mer åpenbare applikasjonene for en ballongvisp er å slå ingredienser som krem og eggehviter. For klassiske retter som Angel Food Cake, er en ballongvisk et must, siden den lar kokken slå eggehvitene til den perfekte konsistensen, og skaper mange lommer med luft som vil forbedre ytelsen til kaken i ovnen. En ballongvisp kan også brukes til emulsjoner som majones, eller for å kombinere tørr ingrediensNTS i en bolle som erstatning for sikting.
En av de mer uvanlige bruksområdene for en ballongvisp er de tidlige stadiene av brøddeigen. Etter at det er lagt til store mengder mel, er en ballongvisp upraktisk. Imidlertid, når brøddeigen fremdeles er tynn og rennende, kan ballongvispen brukes til å integrere gjæren fullstendig, og for å lage luftlommer som vil forbedre smaken og tekstur på brødet. Det kan også brukes til å slå egg og tynne slagere som pannekakedeig.
Sørg for å vaske en ballong visp grundig etter bruk, for å fjerne spor av mat, og om mulig heng den for å tørke slik at vann kan drenere fra håndtaket og alle ledningene på vispen. I noen tilfeller kan en visp være oppvaskmaskin, men sjekk omsorgsanvisningene før du antar. Oppbevar vispen på et trygt sted der ledningene neppe vil bli deformert gjennom trykk.