Cos'è una frusta a palloncino?
Una frusta è uno strumento da cucina che può sembrare leggermente frivolo, ma in realtà è molto utile. Una frusta a palloncino è un tipo specifico di frusta, progettata con una forma bulbosa che è adatta a diverse attività in cucina. Ottenere un assortimento di sussulti renderà la cottura di alcuni cibi molto più facili e piacevoli. Molti negozi di forniture di cottura vendono sussulti in una gamma di stili e dimensioni, anche se se puoi acquistare solo una frusta, acquistare una frusta a palloncino di medie dimensioni, poiché può essere utilizzato in diverse applicazioni. Un altro tipo comune di frusta è la frusta francese, che ha una forma ellittica stretta.
Una frusta tipica è realizzata con fili robusti di metallo in angolo all'interno di una grande maniglia. I fili sono spesso separati con una piastra di metallo per garantire che la frusta mantenga la sua forma. Quando una frusta viene spostata attraverso gli alimenti, i fili introducono aria nella miscela, integrando anche accuratamente tutti gli ingredienti. Una frusta di palloncini ha la forma di un palloncino, in una lacrima vagamente shApe che ha la capacità di introdurre una grande quantità di aria in una pastella o impasto.
Alcune aziende realizzano anche whisk da silicone o nylon, per l'uso con padelle antiaderenti e bakeware. Il silicone ha la proprietà aggiuntiva della resistenza al calore, quindi può essere utilizzato sulla stufa con stock e salse. Non solo il silicone fungerà da isolante, impedendo al calore di viaggiare sulla maniglia e bruciarti, ma non si scioglie se lasciato sulla stufa per caso.
Una delle applicazioni più ovvie per una frusta a palloncino sta battendo gli ingredienti come la crema e gli albumi. Per i piatti classici come Angel Food Cake, una frusta a palloncino è un must, poiché consente al cuoco di battere gli albumi alla consistenza perfetta, creando molte tasche d'aria che miglioreranno le prestazioni della torta nel forno. Una frusta a palloncino può essere utilizzata anche per emulsioni come la maionese o per combinare Ingredie secconts in una ciotola come sostituto del setaccio.
Uno degli usi più insoliti per una frusta a palloncino sono le prime fasi dell'impasto per il pane. Dopo che sono state aggiunte grandi quantità di farina, una frusta a palloncino non è pratica. Tuttavia, quando l'impasto del pane è ancora sottile e cotto, la frusta del palloncino può essere utilizzata per integrare in modo discreto il lievito e per creare tasche ad aria che miglioreranno il sapore e la consistenza del pane. Può anche essere usato per sbattere le uova e le battute sottili come la pastella per pancake.
Assicurati di lavare una frusta a palloncino accuratamente dopo l'uso, per rimuovere eventuali tracce di cibo e, se possibile, appenderlo ad asciugare in modo che l'acqua possa scaricare dalla maniglia e tutti i fili della frusta. In alcuni casi, una frusta può essere sicura per la lavastoviglie, ma controlla le indicazioni di cura prima di fare tale ipotesi. Conservare la frusta in un luogo sicuro in cui è improbabile che i fili vengano deformati attraverso la pressione.