Hva er bokhvete spirer?

Bokhvete spirer er bokhvetefrø som har blitt gjennomvåt, myknet og tillatt å spire. De har mye protein og glutenfrie og brukes ofte som en korn- eller granola-base. Spirene blir også ofte tilsatt til fullkorn eller flere kornbrød. I de fleste tilfeller er bokhvetefrøet hovedobjektet. Spiring er ganske enkelt en indikasjon på at frøet blir myknet og har begynt å frigjøre næringsstoffene.

Frøene, eller frukt, av bokhveteplanten er kjent som groats, og det er fra disse groats at bokhvete spirer dannes. Bokhvete er et korn som ligner hvete og andre korn, selv om det ikke er genetisk relatert til hvete i det hele tatt. Det er i samme familie som vill ris og quinoa. Bokhvete anses generelt for å være et av de mest næringsrike kornene, i stor grad på grunn av det høye protein- og vitamininnholdet i dets groat.

at Groat kan være vanskelig å tygge og fordøye på egen hånd. Det meste av tiden blir det frest i mel, og bruk deretterd for å lage et hvilket som helst antall bokhveteprodukter, inkludert nudler, brød og kringleprodukter. Den kan også stekes eller bakes. Når den er spiret, forblir groat rå, noe som betyr at alle næringsstoffene er bevart. Det er vanligvis mye lettere å spise og fordøye når det spires.

Spiring av bokhvete begynner vanligvis med å bløtlegge gryten i en stor gryte med vann i en til to timer. Groat må deretter skylles, anstrenges og overlates for å sitte på et stille sted i flere dager. Avhengig av den relative fuktigheten, kan det hende at bokhvetefrøene må skylles med jevne mellomrom for å holde seg fuktig.

Bokhvete spirer er vanligvis lite mer enn bittesmå "haler" som dukker opp fra frøens sentrum. Det er vanligvis best å bruke bokhvete spirer umiddelbart når denne halen vises. Hvis de ikke blir tilsyn, vil spirene fortsette å vokse til små planter.

De faktiske bokhvete plantene er ikke sArtikulært velsmakende, og veksten deres trekker også næringsstoffer ut av frukten. De fleste oppskrifter som krever bokhvete spirer er først og fremst interessert i frukten. Spiren er mer tilfeldig: det er et tegn på at frukten er myk nok til å spise, men vanligvis ikke er ønskelig i seg selv.

Det er mange bruksområder for bokhvete spirer, og matlaging med bokhvete er en bred kunst. Noen av de mer populære bokhvete spirerettene inkluderer granolas og frokostblandinger, spesielt når de er toppet med frisk frukt. Bokhvete spirer er også en stifting ingrediens av spiret hvetebrød, mange flerkornsbrød, og som en unik salatpålegg.