Was sind Buchweizensprossen?
Buchweizensprossen sind Buchweizensamen, die eingeweicht, weicher und keimen gelassen wurden. Sie sind reich an Protein und glutenfrei und werden üblicherweise als Müsli oder Müslir-Basis verwendet. Die Sprossen werden auch üblicherweise zu Vollkorn- oder Mehrkornbrot hinzugefügt. In den meisten Fällen ist der Buchweizensamen das Hauptobjekt. Sprouting ist lediglich ein Hinweis darauf, dass der Samen weicher ist und begonnen hat, seine Nährstoffe freizusetzen.
Die Samen oder Früchte der Buchweizenpflanze sind als Grütze bekannt, und aus diesen Groats bilden sich Buchweizenkohl. Buchweizen ist ein Getreide, das Weizen und anderen Müsli ähnelt, obwohl es überhaupt nicht genetisch mit Weizen zusammenhängt. Es ist in der gleichen Familie wie Wild Rice und Quinoa. Buchweizen wird allgemein als eines der nahrhaftesten Körner angesehen, hauptsächlich aufgrund des hohen Protein- und Vitamingehalts seines Gründers.
, dass Groat für sich selbst schwer zu kauen und zu verdauen zu haben. Meistens wird es in Mehl gemahlen und dann verwendetD Zu einer Anzahl von Buchweizenprodukten, einschließlich Nudeln, Brot und Gebäckprodukten, herstellen. Es kann auch geröstet oder gebacken werden. Bei der Sproutung bleibt der Grütze roh, was bedeutet, dass alle Nährstoffe erhalten bleiben. Es ist normalerweise viel einfacher zu essen und zu verdauen, wenn sie sprießen.
Spross -Buchweizen beginnt normalerweise ein bis zwei Stunden in einem großen Wassertopf. Der Groat muss dann gespült, angespannt und für mehrere Tage an einem Standort sitzen lassen. Abhängig von der relativen Luftfeuchtigkeit müssen die Buchweizensamen möglicherweise regelmäßig gespült werden, um feucht zu bleiben.
Buchweizensprossen sind normalerweise kaum mehr als winzige „Schwänze“, die aus der Mitte der Samen entstehen. Normalerweise ist es am besten, die Buchweizensprossen sofort zu verwenden, sobald dieser Schwanz erscheint. Wenn die Sprossen unbeaufsichtigt bleiben, werden sie weiter zu kleinen Pflanzen wachsen.
Die tatsächlichen Buchweizenpflanzen sind nicht partikulär lecker, und ihr Wachstum zieht auch Nährstoffe aus den Früchten. Die meisten Rezepte, die Buchweizensprossen fordern, interessieren sich hauptsächlich für die Früchte. Das Sprout ist zufällig: Es ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht weich genug zum Essen ist, aber normalerweise nicht wünschenswert ist.
Es gibt viele Verwendungszwecke für Buchweizensprossen, und das Kochen mit Buchweizen ist eine breite Kunst. Zu den beliebteren Buchweizen -Sprossengerichten gehören Granolas und Frühstückszerealien, insbesondere wenn sie mit frischem Obst belegt sind. Buchweizensprossen sind auch ein Grundnahrungsmittel aus gekeimtem Weizenbrot, vielen Multi-Horn-Brot und als einzigartiger Salat.