Was ist Rosemary Shortbread?
Abgesehen von Gelatine oder Pudding gehören Shortbread -Kekse oder Kekse zu den einfachsten Dessert -Leckereien. Nur weil ihre grundlegenden Zutaten Butter, Zucker und Mehl sind, bedeutet dies nicht, dass sie nicht mit kulinarischem Flair hergestellt werden können. Wenn Sie das Rezept beispielsweise nur ein einzelnes Kraut hinzufügen, kann ein Rosmarin -Shortbread mit einem unbestreitbar unterschiedlichen Geschmack erzeugt werden.
Das Grundrezept für Shortbread ist kein Gourmet -Geheimnis und kombiniert nur eine Handvoll gemeinsamer Vorratsgegenstände. Eine Charge Teig für fast zwei Dutzend Rosmarin-Shortbread-Kekse enthält etwa 3,5 Tassen (ca. 438 g) Allzweckmehl, 0,75 Pfund (etwa drei Stöcke) Butter und 1 Tasse (ca. 200 g) Zucker. Einige Köche können ein paar Striche Salz und 1 TL hinzufügen. (ca. 5 ml) Vanilleextrakt.
Wenn der Teig vollständig gemischt ist, werden nur 0,25 Tassen (ca. 60 g) fein gehackte, frische Rosmarinblätter benötigt, um eine Fülle von unverwechselbarem Geschmack zu verleihen. Rosemary Shortbread Teig wird dann mit einem von wenigen gekochtMethoden. Der Teig kann flach ausgerollt und in eine Vielzahl von Keksmustern geschnitten werden, die auf einem gefetteten Keksblech platziert sind. Es kann auch in eine flache Backpfanne gegossen und vor dem Schneiden der Muster gekocht werden. Im Allgemeinen sollte der Ofen auf 350 ° F (ca. 177 ° C) eingestellt werden, und der Rosmarin-Shortbread benötigt etwa eine halbe Stunde oder mehr, um vollständig gebräunt zu sein.
Rosemary Shortbread kann auf eine Reihe von Arten präsentiert werden. Die Vorbereitung im klassischen schottischen Shortbread -Stil bedeutet, den Teig zu dicken rechteckigen Fingern zu bewerten. Weitere Inkarnationen sind der russische Teekuchenstil von Kurzbällen, die mit Puderzucker gestäubt sind, oder einen mit Zitronenglasur und Streusel betroffenen Scheibenkeks. Viele dieser Arten von Keksen in Kurzfilmen werden in den Ferien vorgestellt, einschließlich der allgegenwärtigen Shortbread -Diamanten, wobei nur die Hälfte des Keks in Schokolade getaucht ist.
Rosmarin ist einfach eingeschaltetIch habe das traditionelle Shortbread -Rezept optimiert. Eine weitere häufige Ergänzung ist brauner Zucker für einige der granulierten Art. Einige Köche verwenden auch eine kleine Zitrusschale in ihrem Shortbread-Teig oder anderen Kräutern mit süßem Geschmack wie Lavendel. Mehrere andere Arten von Zutaten haben ihren Weg in ein Shortbread -Rezept gefunden, von Kakaopulver, Ingwer oder gemahlenem Kaffee bis hin zu Muskatnüssen, zerkleinerten Nüssen oder getrockneten Früchten. Eine andere Möglichkeit, einen Shortbread -Keks zu unterscheiden, besteht darin, eine mit einer bestimmten Art von Obst oder Nuss infundierte Glasur zu erstellen.