Co je Rosemary Shortbread?
Kromě želatiny nebo pudinku, sušenek nebo sušenek, patří mezi nejjednodušší dezertní dárky. Jen proto, že jejich základní ingredience jsou máslo, cukr a mouka neznamená, že je nelze vyrobit s kulinářským vkusem. Například přidání pouze jediné byliny do receptu může vytvořit rozmarýnový bread s nepopiratelně zřetelnou chutí.
Základním receptem pro chléb není gurmánské tajemství, které kombinuje jen hrstku obyčejných spížů. Šarže těsta pro téměř dva desítky rozmarýnových sušenek obsahuje asi 3,5 šálků (asi 438 g) univerzální mouky, 0,75 lb. (asi tři tyčinky) másla a 1 šálek (asi 200 g) cukru. Někteří kuchaři by mohli přidat několik pomlček soli a 1 lžičky. (asi 5 ml) vanilkového extraktu.
Když je těsto plně smíšené, je zapotřebí jen 0,25 šálku (asi 60 g) jemných čerstvých listů rozmarýnu, aby bylo možné propůjčit množství výrazné chuti. Rosemary Short Chread těsto se pak vaří s jedním z několikametody. Těsto může být vyváženo naplocho a nakrájeno na různé vzory souborů cookie, které jsou umístěny na promazaný list cookie. Může být nalita také do mělké pekáče a vařené před odříznutím vzorů. Obecně by měla být trouba nastavena na 350 ° F (asi 177 ° C) a rozmarýnový chléb bude potřebovat asi půl hodiny nebo více, aby byl plně zhnědnut.
Rosemary Shortbread lze prezentovat řadou způsobů. Příprava v klasickém skotském stylu krátkého chlebu znamená skóre těsta do hustých obdélníkových prstů. Mezi další inkarnace patří ruský styl čajového dortu s krátkými kuličkami poprášených práškovým cukrem nebo cookie ve tvaru disku pokapaný citronovou polevou a sypáním. Mnoho z těchto stylů sušenek s krátkými chlebami je prezentováno během prázdnin, včetně všudypřítomných diamantů s krátkými chlebami, s polovinou cookie ponořeného do čokolády.
Rosemary je právě naVyladění na tradičním receptu na krátký chléb. Dalším běžným přírůstkem je hnědý cukr pro některé granulované druhy. Někteří kuchaři také používají malou citrusovou kůru ve svém tělesovém těle nebo jiných bylinných bylin, jako je levandule. Několik dalších typů ingrediencí se také dostalo do receptu na krátký chléb, od kakaového prášku, zázvoru nebo mleté kávy po muškátový oříšek, drcené ořechy nebo sušené ovoce. Dalším způsobem, jak rozlišit cookie s krátkým chlebem, je vytvoření glazury naplněné určitým typem ovoce nebo ořechů.