Co je to bagelová trouba?

Bagelová trouba je zařízení používané k vaření bagel, a to buď vařením syrového těsta do hotového bagelu, nebo zahříváním zařízení, která již byla pečena. Komerční pece jsou obvykle poměrně velké a mají za cíl umožnit pekaři připravit stovky bagel v krátké době. Tyto pece často zahrnují také velký hrnec nebo konvici, což umožňuje pekaři snadněji vařit bagely před jejich pečením. Bagelová trouba může být také poměrně malým domácím spotřebičem, který má snadno umožnit, aby se bagely, které byly pečeny před jídlem, opékaly.

Zatímco standardní komerční a domácí pece lze použít k výrobě bagelů, bagelová trouba často usnadňuje proces v jednom či onak. Komerční pece, které jsou navrženy tak, aby tyto prsteny chleba pečily, se obvykle vyrábějí s rovným povrchem, na kterém mohou být během pečení umístěny jednotlivé bagely nebo zásobníky. Mohou zahrnovat dopravní pásy, které se pohybují do a ven z trouby, podobně jako pizza, pro rychlý a jednoduchý pekinG. Komerční modely mohou obvykle dosáhnout mnohem vyšších zahřívání, které domácí pece mohou, což umožňuje pekaře používat bagetovou troubu k pečení šarží chleba rychleji.

Két nebo velký vodní hrnec může být také zahrnut do bagelové pece. Tyto konvice mají obvykle hluboké dna a mohou zahrnovat výkonný zdroj tepla, který umožňuje vodě v nich docela rychle vařit. Bagely se tradičně vaří krátce, než se peče v peci bagel. Zahrnutím konvice na vroucí vodu a velkou a výkonnou troubu pro pečení tento typ zařízení umožňuje pekaře rychle připravovat bagely tradičním způsobem; Několik lidí může také spolupracovat pro ještě efektivnější pečení.

Bagelová trouba se také může odkazovat na malý domácí spotřebič, obvykle ten, který se hodí na desku, která se používá k opékání bagelů. Tyto pece obvykle nedosahují ani neudrží dostatečně vysoko pro pečení chleba zpočátku, bumísto toho se používají k zahřívání a opékání chlebů, které již byly pečeny. Bagelová trouba je často navržena jako toustovací pec, která je poměrně malá a používá prostorové vytápění k rychlému a rovnoměrnému toastu chleba. Některé standardní toustovače mohou být také navrženy s ohledem na bagely, včetně větších slotů v jejich horní části, aby se do nich šířka baglu snadněji zapadala.