Co je to vietnamský hovězí salát?

Vietnamský hovězí salát je jídlo, které obvykle zahrnuje tenké plátky boku a další ingredience, které mohou zahrnovat česnek, chilli pasta, smíšené zelené, mrkev a cibuli. Stejně jako u mnoha vietnamských jídel se vietnamský hovězí salát připravuje z čerstvých ingrediencí a hovězí maso je lehce smažené, aby se utěsnilo chuť a texturu. Mnoho jídel z této části světa zahrnuje pět koření, které se týkají pěti lidských smyslů. Toho je také dosaženo věnováním pozornosti prvků, jako je vizuální uspořádání, chuť, textura, křupavost pro sluch a byliny pro vůni.

Čerstvé byliny a koření se velmi často používají ve vietnamské kuchyni a to může přidat trochu času k přípravě. Jakmile je hovězí maso, vietnamský hovězí salát je relativně rychlý a snadno vaří a ingredience se smíchají dohromady. Doby přípravy se mohou pohybovat od 45 minut do několika hodin v závislosti na tom, jak dlouho je marinovaný boční steak. Ruce při přípravě salátu aDalší složky a smažení hovězího masa obvykle trvají až 20 až 25 minut.

Při přípravě vietnamského hovězího salátu se ingredience, jako je sójová omáčka, cukr, limetová šťáva a chilli pasta, mísí dohromady a jsou umístěny do uzavřeného plastového sáčku spolu se syrovým bokem. Směs je chlazena od 45 minut do dvou hodin, aby marinovala. Steak se potom rychle míchá smaženým asi pět až deset minut a poté nakrájenou na tenkou nakrájenou. Salátové předměty jsou smíchány dohromady a v tomto bodě mohou být zahrnuty další ingredience, jako je zázvor a koriandr. Steak je poté přidán a salát je házen a ozdoben několika dalšími plátky hovězího masa a arašídů.

Existuje mnoho dalších ingrediencí, které lze přidat do salátu, včetně máty, klíčků fazolí, ředkviček a citronové trávy. Díky těmto ingrediencím dělají vietnamský hovězí salát lehké a zdravé jídlo. Všechny mají vysoký obsah vitamínů a minerálů aPoužití salátových dresinků na bázi octa na rozdíl od obvazů na bázi oleje činí jídlo dobré pro srdce a snižování cholesterolu. Tmavé listové zelené jsou proslulými zdroji dietních vláken a vápníku a mohou napomáhat růstu a údržbě kostí. Byliny a zázvor je známo, že mají vysoký obsah antioxidantů a jako takový se předpokládá, že pomáhají vyčistit volné radikály, které mohou způsobit poškození těla.