Hva er vietnamesisk oksesalat?

Vietnamesisk oksesalat er en tallerken som vanligvis inneholder tynne skiver flankebiff og andre ingredienser som kan omfatte hvitløk, chili -pasta, blandede greener, gulrøtter og løk. Som med mange vietnamesiske retter, tilberedes vietnamesisk storfesalat med ferske ingredienser, og storfekjøttet er lett omstekt for å forsegle smaken og tekstur. Mange retter fra denne delen av verden inkluderer fem krydder som er relatert til de fem menneskelige sansene. Dette oppnås også ved å gi oppmerksomhet til elementer som visuell arrangement, smak, tekstur, knashet for hørsel og urter for lukt.

Ferske urter og krydder brukes ofte i vietnamesisk mat, og dette kan gi litt tid til forberedelser. Vietnamesisk oksesalat er relativt rask og enkel å lage mat når storfekjøttet har blitt marinert og ingrediensene blandet sammen. Forberedelsestider kan variere fra 45 minutter til noen timer avhengig av hvor lang flankebiff er marinert. Hendene på tilberedning av salaten aandre ingredienser i tillegg til å steke storfekjøttet tar vanligvis opptil 20 til 25 minutter.

Når du tilbereder vietnamesisk oksesalat, blandes ingredienser som soyasaus, sukker, limesaft og chilipasta sammen og plasseres i en forseglet plastpose sammen med den rå flankebiffen. Blandingen blir nedkjølt fra 45 minutter opp til to timer for å marinere. Biffen blir deretter raskt stekt i omtrent fem til ti minutter og deretter tynt skivet. Salatvarene blandes sammen, og andre ingredienser som ingefær og koriander kan inkluderes på dette tidspunktet. Biffen tilsettes deretter og salaten kastes og pyntet med noen flere skiver av storfekjøtt og peanøtter.

Det er mange andre ingredienser som kan tilsettes salaten, inkludert mynte, bønnespirer, reddiker og sitrongress. Disse ingrediensene gjør vietnamesisk storfesalat til en lett og sunn rett. De er alle høyt i vitaminer og mineraler aog bruk av eddikbaserte salatdressinger i motsetning til oljebaserte dressinger gjør retten bra for hjertet og senker kolesterolet. Mørke bladgrønne er anerkjente kilder til kostfiber og kalsium og kan hjelpe beinvekst og vedlikehold. Urter og ingefær er kjent for å være høyt i antioksidanter, og antas som sådan å hjelpe til med å rydde opp i frie radikaler som kan forårsake skade på kroppen.