Hvad er vietnamesisk oksesalat?
Vietnamesisk oksesalat er en skål, der typisk inkluderer tynde skiver flankebøf og andre ingredienser, der kan omfatte hvidløg, chilipasta, blandede greener, gulerødder og løg. Som med mange vietnamesiske retter, tilberedes vietnamesisk oksekødsalat med friske ingredienser, og oksekødet omrøres let stegt for at forsegle i smagen og strukturen. Mange retter fra denne del af verden inkluderer fem krydderier, der vedrører de fem menneskelige sanser. Dette opnås også ved at være opmærksom på elementer som visuel arrangement, smag, tekstur, crunchiness for hørelse og urter til lugt.
Friske urter og krydderier bruges ofte ofte i vietnamesisk køkken, og dette kan tilføje lidt tid til forberedelse. Vietnamesisk oksekødsalat er relativt hurtig og let at tilberede, når oksekødet er marineret, og ingredienserne blandes sammen. Forberedelsestider kan variere fra 45 minutter til et par timer afhængigt af hvor længe flankebøf er marineret. Hænderne på fremstilling af salaten aandre ingredienser såvel som stegning af oksekødet tager normalt op til 20 til 25 minutter.
Ved tilberedning af vietnamesisk oksekødsalat blandes ingredienser såsom sojasovs, sukker, limesaft og chilipasta sammen og placeres i en forseglet plastikpose sammen med den rå flankebøf. Blandingen køles fra 45 minutter op til to timer for at marinere. Bøf røres derefter hurtigt stegt i cirka fem til ti minutter og derefter tyndt skåret. Salatgenstandene blandes sammen, og andre ingredienser såsom ingefær og koriander kan inkluderes på dette tidspunkt. Bøf tilsættes derefter, og salaten kastes og pyntes med et par flere skiver oksekød og jordnødder.
Der er mange andre ingredienser, der kan tilsættes til salaten, herunder mynte, bønnespirer, radiser og citrongræs. Disse ingredienser gør vietnamesisk oksesalat til en let og sund skål. De er alle i vitaminer og mineraler aNd brugen af eddike-baserede salatdressinger i modsætning til oliebaserede forbindinger gør skålen godt for hjertet og sænkning af kolesterol. Mørke bladgrøntsager er kendte kilder til kostfiber og calcium og kan hjælpe knoglevækst og vedligeholdelse. Urter og ingefær er kendt for at være høje i antioxidanter, og som sådan menes som sådan at hjælpe med at rydde op i de frie radikaler, der kan forårsage skade på kroppen.