Hvad er et udendørs rotisserie?
Campister er ikke de eneste, der får glæde af madlavning udendørs. At starte en ild i en ildsted i baghaven kan også åbne kulinariske muligheder; Med brugen af et udendørs rotisserie er det muligt at tilberede kød og grøntsager jævnt, mens den opretholder fugt og forhindrer forbrænding. Det udendørs rotisserie er en enhed designet til at arbejde sammen med en madlavningsbrand eller anden varmekilde; Kød og andre fødevarer anbringes på en lang metalstang kendt som en spytte, og denne spytte er derefter forbundet til en lodret understøtningsarm. Spitten strækker sig vandret over ilden eller varmekilden.
Dette design suspenderer i det væsentlige fødevarer over varmekilden, og brugeren af det udendørs rotisserie kan justere højden på spytten over ilden for at sikre den mest passende kogehastighed. Spitten forbliver dog ikke stationær: en motoriseret enhed, der er fastgjort til den lodrette understøtningsarm, roterer spytten og derved roterer de fødevarer, der er monteret påudendørs rotisserie. Den roterende bevægelse sikrer, at fødevarer koges jævnt på alle sider, hvilket også reducerer tilberedningstider og forhindrer forbrænding af den ene side af den mad, der ellers konstant ville blive udsat for varmekilden.
Motoren på det udendørs rotisserie løber normalt ud af batterier, der kan give mange timers rotation. Dette betyder, at ingen anden strømkilde er nødvendig, og enheden vil derfor være ret let og pakkbar. Spitten vil sandsynligvis være fremstillet af rustfrit stål, da dette metal generelt er modstandsdygtigt over for korrosion og varmeskade, og det vil ikke forurene den mad, der er fastgjort til den. Den lodrette understøtningsarm kan også være fremstillet af rustfrit stål, skønt andre typer metal også kan bruges.
De fleste udendørs rotisserie -modeller er generelt beregnet til brug med forskellige typer kød, selvom nogle vil have valgfri vedhæftetmændTS, der kan rumme grøntsager. En grøntsagskurv vil sandsynligvis være fastgjort til spytten og derved indeholde grøntsagerne inde i kurven og forhindre dem i at falde i ilden. Kompatibiliteten af en sådan tilknytning kan variere afhængigt af hvor meget vægt spytten er vurderet til at håndtere. Større modeller er normalt i stand til at håndtere både kød- og grøntsagskurve på samme tid, mens mindre modeller muligvis kun kan rumme kød eller grøntsager på én gang.