Hvad er en bagelovn?
En bagelovn er en enhed, der bruges til at koge bagels, enten ved at koge rå dej til en færdig bagel eller ved at opvarme en, der allerede er bagt. Kommercielle ovne er typisk ret store og er beregnet til at give en bager mulighed for at forberede hundreder af bagels inden for en kort periode. Disse ovne inkluderer ofte også en stor gryde eller kedel, som lader en bager lettere koge bagels, før de bager dem. En bagelovn kan også være et forholdsvis lille hjemmeapparat, der er beregnet til let at tillade bagels, der er bagt til at blive ristet inden spisning.
Mens standard kommercielle og hjemmeovne kan bruges til at fremstille bagels, gør en bagelovn ofte processen enklere på en eller anden måde. Kommercielle ovne, der er designet til at bage disse brødringe, er typisk lavet med en flad overflade, som individuelle bagels eller bakker kan placeres under bagning. Disse kan omfatte transportbånd, der bevæger sig ind og ud af ovnen, ligesom en pizzaovn, til hurtig og enkel baking. Kommercielle modeller kan typisk nå meget højere heats, som hjemmeovne, hvilket giver en bager mulighed for at bruge en bagelovn til at bage batches af brød hurtigere.
En kedel eller stor vandpotte kan også inkluderes i en bagelovn. Disse kedler har typisk dybe bundbund og kan omfatte en kraftfuld varmekilde, som gør det muligt for vandet i dem at koge ganske hurtigt. Bagels koges traditionelt kort, før de bages i en bagelovn. Ved at inkludere både en kedel til kogende vand og en stor og kraftfuld ovn til bagning giver denne type enhed en bager mulighed for hurtigt at forberede bagels på traditionelle måder; Flere mennesker kan også arbejde sammen for endnu mere effektiv bagning.
En bagelovn kan også henvise til et lille hjemmeapparat, som regel en, der passer på en bordplade, der bruges til at skåle bagels. Disse ovne når typisk ikke eller opretholder opvarmning højt nok til bagning af brød oprindeligt, BUT bruges i stedet til opvarmning og toastbrød, der allerede er bagt. En bagelovn er ofte designet som en brødristerovn, som er ganske lille i størrelse og bruger omgivelsesvarme til hurtigt og jævnt toast brød. Nogle standard brødristere kan også være designet med bagels i tankerne, inklusive større slots i toppen af dem, så bredden af en bagel lettere kan passe ind i dem.